I FERMENTI PROTETTORI PER GLI IDRATI 

 DI CARBONIO NELL' ORGANISMO VIVENTE 



NOTA 



DEI. 



Prof. PIETRO AIvBERTONI 



(letta nella Sessione del 27 Giugno 1918). 



Le mie esperienze sono dirette a dimostrare con metodo semplice e sicuro l'esistenza, 

 o la immediata produzione nel sangue vivente di fermenti protettori per lo zucchero di 

 canna, per lo zucchero di latte, [ter il glicogene. Quest'esistenza si può considerare come 

 controversa perchè da una parte Fischer e Niebel non hanno ottenuto inversione di 

 saccarosio e di lattosio a conlatto collo siero di sangue di vari animali e d' altra parte Fri tz 

 Voit iniettando sotto la pelle nell'uomo soluzioni dei predetti zuccheri li ritrovava per 

 intero nelle orine. Mentre invece Abderhalden (1) col metodo ottico verificava che il san- 

 gue possiede sempre un'azione diastasica complessa per gli idrati di carbonio. Il siero e il 

 plasma del sangue di cane non modifica, secondo Abderhalden, la soluzione di sacca- 

 rosio nelle condizioni ordinarie, invece possiede potere idrolitico il sangue estratto solo 15 

 . minuti dopo l'iniezione intravenosa di 10 ce. di una soluzione di saccarosio 10 °/„. Queste 

 osservazioni di Abderhalden, come quelle precedenti di Wei n I and (2), dimostrano con 

 quale facilità si formino nel plasma l' invertina ed altri fermenti per l'iniezione di sacca- 

 rosio, di lattosio, di amido. 



D'altra parte, come ho già ricordato in altra pubblicazione, contrariamente ai risultati 

 di F. Voit ho trovato che nei cani il 50 "/,, dello zucchero di canna iniettato nelle 

 vene non viene eliminato colle orine, ma rimane nell'organismo. Lafayette Mendel e 

 Kleiner hanno veduto che quando si inietta nel peritoneo o sotto la pelle nel cane o 

 nel gatto del saccarosio in dosi di 1-2 gr. per kilo, esso non compare tutto nelle orine, 

 ma si elimina solo il 65 / della quantità iniettata. Se nei conigli la temperatura corporea 

 viene portata a 40°, mediante riscaldamento artificiale, il galattosio e il saccarosio iniettati 



(1) Abderhalden E., Schutzfermente des tierisclien Organismus. Berlin 1912 p. 60. 



(2) Wei n land, E., Ueber das Auftreten voi) Invertii! ini Blut. Zeits. f. Biol. Bd. 47, p. 279. 

 1907 e Ibiden Bd. 38 p. 16. 



