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pirogues ; et , avec la toile qui isole les feuilles à leur base , les 

 habitants de Borabora se fabriquent des vêtements qui ont la 

 forme de nos habits , et qu'on nomme eaa. Les Haïtiens appel- 

 lent le cocotier aari , le lait émulsif de la noix pape aari : aux 

 Sandwich , ce palmier est nommé mou. 



Ce végétal prête un charme particulier aux paysages de 

 l'Océanie. Il s'élève généralement sur les bords de la mer, qu'il 

 préfère , et où il atteint ses plus grandes dimensions. Il couvre 

 les iles de corail , et les motous de Borabora , de Maurua , et de 

 Raïatea. Il se rapetisse dans sa taille, à mesure qu'il monte sur 

 les collines , et ceux qu'on y voit sont généralement peu élevés; 

 car ce palmier s'arrête vers 1 5o toises au-dessus du niveau de 

 la mer , et encore n'atteint-il cette ligne que sur des mon- 

 tagnes favorisées ; bien rarement il dépasse ce terme. 



Le plus grand avantage qu'on puisse retirer du cocotier 

 pour le commerce, est l'huile que fournit sa chair, et qu'on 

 appelle, dans l'île , mort , quand elle est pour brûler, et monoï , 

 lorsqu'elle sert aux frictions et à oindre les cheveux. Le pro- 

 cédé que les naturels emploient pour retirer l'huile , est simple, 

 et c'est principalement à Borabora que nous l'avons vu prati- 

 quer. Il consiste à conserver long-temps en tas les cocos mûrs, 

 et à racler la chair en fragments minces, qu'on triture avec les 

 mains dans une petite pirogue consacrée à cet usage , et qu'on 

 élève au-dessus du sol. On a soin d'abriter la masse de la chair 

 par une petite toiture à faux frais , et on laisse cette masse 

 soumise à l'action de la chaleur et de la fermentation. Elle 

 prend bientôt une couleur jaune foncée, à mesure que l'huile 

 se dégage. Lorsque l'opération préliminaire est à point , on 

 soumet à la presse cette chair de cocos broyée et fermentée , et 

 1 huile s'écoule. L'instrument pour presser cette huile est égale- 

 ment peu compliqué. Qu'on se figure le tronc très-vieux d'un 

 Baringtonia, entaillé assez profondément en carré; une plan- 



