3a8 VOYAGE AUTOUR DU MONDE, 



séjourne quelque peu du liquide primitif qui n'a point changé 

 de nature , et au milieu duquel se trouve parfois une petite 

 concrétion oviforme, d'un blanc de porcelaine, qui parait être 

 déposée par couches dues à la précipitation du carbonate de 

 chaux. Ce corps jouit d'une réputation d'autant plus grande 

 chez les Malais, qu'il ne se trouve que dans des circonstances 

 très-rares et encore inappréciées : ils l'ont doté d'ailleurs des 

 propriétés les plus miraculeuses , et ce n'est qu'en le payant 

 fort cher qu'il est possible de se le procurer. 



L'usage de la chair de coco fournit une nourriture agréable, 

 soit qu'on la mange lorsqu'elle n'a encore que la consistance 

 de crème, ou soit qu'étant mûre, elle serve avec beaucoup 

 d'autres substances à composer des mets qui varient suivant le 

 goût des tribus. Sous le rapport commercial, le cocotier peut 

 encore fournir de grands produits : on retire de la chair de 

 coco râpée , une huile grasse d'une saveur très-douce lorsqu'elle 

 est épurée, brûlant avec une belle flamme , se figeant aisément 

 et propre à faire un savon amygdalin ; trente-deux cocos don- 

 nent à peu près dix-sept livres de pulpe , dont on peut retirer 

 trois livres d'huile. 



Nous n'étendrons pas plus loin ces recherches, bien qu'il 

 soit possible de les compléter par une foule de détails sur 

 l'utilité dont est ce précieux palmier chez tous les peuples dis- 

 séminés sur les rivages des régions équatoriales. Nous nous 

 bornerons à dire que la mythologie indienne l'a divinisé en le 

 faisant naître du sang de Ceuxy , immolé dans un accès de 

 jalousie par son père Ixora. Aussi les pauvres Malabares ont 

 l'usage , dans leurs cérémonies nuptiales , pour mettre le sceau 



2 De liquide aqueux; 

 3° D'albumine ; 



4° De sucre liquide, ou mucoso-sucré, remplaçant la partie caséeuse du lait des 

 animaux , tandis que le beurre est l'analogue de l'huile grasse. 



