38o VOYAGE AUTOUR DU MONDE, 



une espèce d'amaranthe (basella rubra), qu'on appelle épinard, 

 et qui en a le goût, des oignons, du pourpier, du maïs, des con- 

 combres , des bourgeons de bambous , des choux-palmistes , le 

 manioque, la fève katchang, la pomme de terre, etc., etc. 



Le sagoutier dont on distingue plusieurs espèces est cultivé 

 en grand, et le plus estimé est le sagu maputi. Le saguère ' 

 donne le vin usité par les Malais. L'arec s'élève en tous lieux; 

 ses noix forment un des besoins de la population, qui les mâ- 

 che avec le fruit ou les feuilles du poivre siriboa et la chaux, 

 unie à de la gomme kino. Le laurier coulUawang croit spon" 

 tanément; les Chinois vendent son écorce, dont la saveur est 

 piquante et la texture analogue à celle de la cannelle non choisie. 

 Une graine très-estimée, et qu'on offre aux dames comme une 

 friandise très-délicate, est le cardamome, semence aromatique 

 et échauffante, qui stimule vivement les organes générateurs. 

 Le riz ne se cultive point à Amboine : cette plante alimentaire 

 est tirée de Sumbava et de Florès, petites îles qui produisent 

 cette denrée en abondance, ainsi que du bois de sandal, des 

 chevaux , du cappoc , ou coton commun , et du cappas , ou 

 coton le plus fin et le plus recherché de l'Inde. Une grande 

 quantité de riz, destinée à l'approvisionnement des magasins 

 du gouvernement, se retire des établissements des Célèbes, no- 

 tamment de Menado ; nous payâmes 3ooo livres, qu'on voulut 

 bien nous fournir, 5o4 francs de notre monnaie. 



La culture qui a rendu l'île d'Amboine célèbre est celle des 

 clous de girofle. Les Hollandais, en effet, confinèrent les mus- 

 cadiers à Banda, et le giroflier sur cette île et sur quelques 

 autres îlots voisins. Cet arbre si estimé est planté dans des 



1 Marco-Paulo, page ig3 de son Voyage, parle ainsi du saguérus : Ils ont 

 une mainere d'arbres desquel trencenl les rames de cel arbres, e met l'en un 

 pot grant aou (ronchon qui est remes à l'arbre, e voz di qe en unjor e en une 

 noite s'enple e est molt buen vin daboir. Sont semblables à petit Datai. 



