ZOOLOGIE. 483 



dans les endroits stériles. Les légumes qu'on peut s'y procurer, 

 mais en petit nombre, sont : les choux, les patates, les carottes, 

 les navets, les haricots, les salades, etc.; et parmi les fruits les 

 plus communs sont : les pommes et les pêches. La couche de 

 terre végétale varie en profondeur, et l'on conçoit naturelle- 

 ment qu'elle est d'autant plus épaisse, qu'elle occupe la partie 

 la plus inférieure des vallées. Avant le gouverneur Beatson, 

 l'agriculture était fort négligée; c'est à lui qu'on doit lintro- 

 duction de plusieurs plantes utiles, et plus de soins dans la 

 culture de quelques fruits des régions intertropicales. L'orge a 

 parfaitement réussi à Long-wood ; mais les vignes qu'on y a 

 transplantées , n'ont jamais servi qu'à donner du raisin de 

 table. 



Les jardins les plus frais et les mieux entretenus sont ceux 

 de Plantation-house , maison de campagne, bâtie en 1791 pour 

 l'usage des gouverneurs de Sainte-Hélène , et dont rien n'égale 

 l'heureuse position et la beauté des sites. 



Les bœufs ou les vaches importés dans l'Ile ne servent point 

 à la consommation des habitants, ou du moins on ne les tue 

 que lorsqu'il y a nécessité absolue. La garnison est nourrie 

 avec des salaisons d'Angleterre , et les poissons dont les côtes 

 fourmillent en sont le complément. La volaille y est peu multi- 

 pliée, et une poule s'y vend six francs; toutefois ce qu'on peut 

 s'y procurer le plus aisément sont quelques sacs de pommes 

 de terre. James' s-Town ne possède qu'un seul hôtel assez élé- 

 gant, où l'on est reçu pour le modique prix de trente schel- 

 lings par jour. Enfin on trouve un assez nombreux assortiment 

 d'objets les plus disparates, dans un seul magasin que pos- 

 sédait pendant notre séjour un monsieur Saùl Salomon, fort 

 serviable, ainsi que d'avance doivent l'indiquer ses deux noms 1 . 



1 Nous ajouterons à ces notes, prises h la hâte et en moins de quelques heures, 



61. 



