— 27 — 



Le esperienze coli' acido ossalico indicano dunque che questo corpo si era pres- 

 soché completamente ossidato. 



Acido succinico. — L' esperienza venne eseguita nelle condizioni precedentemente 

 indicate, con 10 gr. di acido succinico. 



Si eseguì, come al solito, l'estratto acquoso, che venne portato al volume di 2 litri. 

 Una parte dell' estratto venne distillata per ricercarvi 1' acido acetico e le aldeidi 

 eventualmente formatesi per ossidazione. Per 1' acido acetico la prova fu negativa 

 perchè il liquido aveva reazione neutra ; il nitrato d' argento ammoniacale venne 

 invece ridotto, indicando la presenza di aldeide acetica. 



Sopra un' altra parte dell' estratto venne dosato 1' acido succinico allo stato di 

 succhiato di bario. A tal fine 100 ce. vennero neutralizzati con carbonato sodico e 

 precipitati all'ebollizione con cloruro di bario. Si ottenne una quantità di succhiato pari 

 a gr. 2,35 di acido succinico nell' estratto totale in confronto dei 10 gr. introdotti. 



Un'altra parte aliquota (100 ce.) dell'estratto venne trattata con emulsina per 

 vedere se si fosse formato qualche corpo di natura glucosidica. La determinazione 

 dell' acido succinico ne indicò un contenuto totale di gr. 3,37. Da ciò risulta che 

 una parte dell'acido succinico si era combinata in un composto scindibile dall' e- 

 mulsina. 



Acino malico. — A mezzo Chgr. di poltiglia di spinaci vennero aggiunti 10 gr. 

 di acido malico sciolti in 500 ce. di acqua e un poco di toluolo. Il miscuglio si 

 lasciò in corrente di ossigeno dal 23 novembre al 15 gennaio. 



L' estratto acquoso della massa, portato al volume di 2 litri, venne distillato. Il 

 liquido raccolto, che aveva reazione neutra, venne nuovamente distillato per racco- 

 gliere le sostanze più volatili in piccolo volume. L' operazione fu ripetuta varie volte. 

 Il distillato ultimo riduceva fortemente il nitrato d' argento ammoniacale. Abbiamo 

 attribuito la reazione alla presenza dell' aldeide acetica essendo riuscita negativa la 

 ricerca dell' aldeide formica. 



Acido mandelico, — Per 1' esperienza con questa sostanza si mescolarono 500 gr. 

 di poltiglia di spinaci con 10 gr. di acido mandelico e mezzo litro d' acqua e si 

 lasciò il miscuglio per un mese in corrente di ossigeno. Colla massa fu quindi pre- 

 parato un estratto acquoso che venne distillato in corrente di vapore per ricercare 

 gli acidi volatili. Il distillato aveva reazione neutra. Il residuo della distillazione ce- 

 dette all' etere soltanto mezzo gr. di acido mandelico. 



Per vedere se 1' acido mandelico si fosse combinato in un composto di natura 

 glucosidica, abbiamo tatto bollire una parte del liquido con acido solforico diluito. 

 Estraendo quindi di nuovo con etere si ebbe una quantità totale di acido mandelico 

 pari a gr. 7. 



L' esperienza venne ripetuta in matraccio chiuso riempito di anidride carbonica, 

 anziché in corrente di ossigeno. L' estratto acquoso della massa, dibattuto con etere 

 cedette al solvente gr. 7,80 di acido mandelico. Dal residuo dell' estrazione bollito 

 con acido solforico diluito, non se ne ottenne traccia alcuna. 



