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RIASSUNTO E CONCLUSIONI 



Le esperienze descritte in questa seconda parte della presente Memoria avevano 

 sopratutto lo scopo di comparare le ossidazioni determinate dagli enzimi vegetali con 

 quelle che Ciani ician e Sii ber avevano ottenuto per l'azione della luce. La com- 

 parazione dimostrò che queste azioni non sempre si corrispondono. 



Così il toluolo, che per autossidazione alla luce dà acido benzoico, non viene 

 alterato dagli enzimi delle foglie di spinaci. 



Degli acidi esaminati, l 1 ossalico viene ossidato quasi completamente tanto per 

 azione della luce quanto per quella degli enzimi. Il succinico. invece, che alla luce 

 dà in piccola parte il gliossale e contemporaneamente 1' aldeide acetica e gli acidi 

 grassi acetico e propionico, cogli enzimi non produce ne il gliosale, uè acidi volatili, 

 ma solo aldeide acetica, mentre una parte si trasforma in un composto scindibile 

 dall' emulsina. 



L" acido lattico si autossida alla luce dando l' aldeide e 1' acido acetico ; cogli 

 enzimi non si ebbe invece che la prima. Il malico, oltre a prodotti non ancora 

 definiti, dà alla luce le aldeidi formica ed acetica e 1' acido acetico ; con gli enzimi, 

 invece, soltanto la seconda. 



Assai diverso è il contegno dell' acido mandelico : mentre per azione della luce si 

 autossida analogamente al lattico, dando le aldeidi benzoica e salicilica, con gli enzimi 

 si trasforma quasi completamente in un composto che viene evidentemente idrolizzato 

 dall' acido solforico diluito per ridare 1' acido mandelico. È assai curioso che in 

 atmosfera di anidride carbonica 1' acido mandelico non subisca questa trasformazione. 

 Lo studio va ripreso. 



La cumarina alla luce ed anche in presenza di ossigeno si trasforma nel dimero, 

 la idrodieumarina di Dyson, mentre cogli inzimi degli spinaci questa polimerizzazione 

 non ha luogo. 



Passando ai chetoni, va menzionato anzitutto il metiletilchetone che, analogamente 

 all'acetone, si ossida -con gli enzimi per dare gli acidi formico e propionico: 



CH 3 • CH, • CO ■ CH^ — =>- CH 3 ■ CH, • COOH -+- H ■ COOH. 



Alla luce 1" acetone si comporta come con gli enzimi e però è probabile che faccia 

 altrettanto il metiletilchetone, che non è stato ancora studiato da questo lato. 



Le differenze maggiori si incontrano coi ciclochetoni : il cicloesanone, i tre metil- 

 cicloesanoni isomeri ed il mentone. Alla luce avviene in questi casi, oltre all' idrolisi 

 per cui si producono i rispettivi acidi grassi, 1' ossidazione che conduce agli acidi 



