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bibasici o chetonici corrispondenti al chetone impiegato. Così ad esempio il cicloesa- 

 none dà, alla luce, 1' acido capronico e 1' acido adipico : 



/ \ 

 CH, CH 2 CH Z • CH 2 -CH 2 - CH 2 • CH 2 ■ COOH 



CH CH 2 COOH • CH 2 • CH • CH % • CH 2 • COOH 



\ / ■ 



CO 



Con gli enzimi invece non abbiamo mai potuto ottenere gli acidi bibasici corri- 

 spondenti al chetone impiegato, ma invece sempre degli acidi grassi inferiori che 

 vanno dal butirrico, al prò pioni co, all' acetico e finalmente al formico. Fra i prodotti 

 di ossidazione del mentone e del m-metilcicloesanone abbiamo potuto isolare anche 

 piccole quantità di acido succinico. 



Da quanto abbiamo esposto risulta dunque che gli enzimi delle foglie di spinaci 

 hanno, conformemente a quanto avevamo osservato negli scorsi anni, un' azione ossi- 

 dante elettiva che in certi casi resta indietro, in altri invece oltrepassa quella deter- 

 minata dalla luce. Sono curiosi gli effètti sintetici a cui accennavano già le nostre 

 esperienze dell' anno scorso, cioè la formazione della saliretina dalla saligenina e quella 

 di composti scindibili dall' emulsina o dagli acidi diluiti osservati col glucosio e cogli 

 acidi tartarico, succinico e mandelico. Per ora non ci è riuscito di riconoscere quali 

 composti si formano in questi casi; ci ripromettiamo di tornare sull'acido mandelico 

 che subisce, a quanto sembra, la trasformazione più completa. 



Dalle nostre ricerche sul contegno di alcune sostanze organiche inoculate nel mais 

 e nel tabacco risultava che corpi anche molto resistenti all' ossidazione, come ad 

 esempio la piridina e 1' acido benzoico, non si ritrovano che in piccola quantità nel 

 successivo estratto della pianta. Si poteva però pensare che venissero eliminate per 

 ossidazione, ma d' altra parte le prove fatte colle poltiglie di spinaci in presenza di 

 ossigeno dimostravano che né 1' uno né 1' altro di questi corpi in queste condizioni 

 viene alterato. Per la piridina 1' anno scorso abbiamo dimostrato che inoculando il 

 tartarato di questa base nel mais, essa viene almeno in parte eliminata colla traspi- 

 razione per mezzo delle foglie, ma 1' esperienze di quest' anno ci hanno insegnato che 

 P acido benzoico non subisce la stessa sorte. Doveva però apparire probabile che nelle 

 piante vive avvenisse un' ossidazione* più energica di quella determinata dagli enzimi 

 che restano attivi anche nelle foglie morte. Cosi è di fatto perchè, come s' è visto, 

 1' acido benzoico inoculato nel mais allo stato di benzoato, viene in gran parte ossidato; 

 di 30,5 gr. inoculati, 21,6 gr. ; e trasformato negli acidi propionico, acetico e formico. 

 Se si calcola a quanto acido acetico, che rappresenterebbe all' ingrosso la media dei 

 tre, corrisponde l'acidità proveniente dall'ossidazione di 21,6 gr. di acido benzoico, si 

 trova gr. 31,86, cifra non molto distante dai 25 gr. trovati. 



Analogamente all' acido benzoico si comportano i ciclochetoni che, essendo meno 

 resistenti, vengono ossidati già dalla poltiglia di spinaci. 



