Osservazioni sull'alimentazione del pollame 

 e sulla produzione delle uova 



DEI- 



Prof. ALESSANDRO GHIGI 



lette nella Sessione del 18 Maggio 1919. 



•I. - Alimentazione. 



Lo stato di guerra aveva creato nell'inverno 1916-17 una situazione eccezional- 

 mente difficile per l'alimentazione del pollame, giacche la mancanza totale del grano- 

 turco, riservato all'alimentazione umana, e la scarsità di crusca, turbavano le consue- 

 tudini dei coloni, i quali ritenevano di non potere ulteriormente allevare il pollame 

 e riversavano sul mercato grande quantità di galline, cominciando a provocare quella 

 crisi delle uova che si è poi resa acuta nel periodo immediatamente successivo. 



Sorse allora .l'idea di sostituire al frumentone mangimi inadatti all'alimentazione 

 umana, ed economicamente vantaggiosi in quanto avessero la possibilità di unire al 

 prezzo modesto un valore nutritivo alto, e pensai agli alimenti carnei, i quali, seb- 

 bene non siano comunemente usati nel nostro paese, sono tuttavia largamente sommi- 

 nistrati al pollame all'estero e sono da considerarsi, tenuto conto dell'alta loro per- 

 centuale in sostanze proteiche, come stimolanti al massimo grado la deposizione delle 

 uova. 



Nella scelta dell'alimento carneo uno dei primi requisiti da cercare è !a sua con- 

 servazione, perchè è ovvio che alimenti freschi e putrescibili, se possono essere facil- 

 mente usati per un esperimento, od anche più largamente in luoghi provvisti di pub- 

 blico macello, non possono diventare oggetto di commercio esteso, sia [ter la poca 

 convenienza di spedirl i a distanza, sia per la difficoltà che i privati incontrano nel 

 somministrarli al pollame, sotto forma di cibo appetitoso e capace di conservarsi in 

 buone condizioni per qualche tempo. Era necessario pensare innanzi tutto ad un ali- 

 mento secco, e scelsi allo scopo la crisalide di bachi da seta. 



Crisalide. - È noto come questo alimento sia largamente usato nella alimentazione 

 degli uccelli insettivori, ridotto in farina e mescolato a farina di granoturco, in misura 

 variabile secondo le circostanze e secondo le consuetudini. 



Serie VII. Tomo VI. 1918-1919. ' 17' 



