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ancora possibile fare esperimenti. Ritengo però a priori che la convenienza sarà sempre 

 relativa al costo del combustibile, perchè la condizione essenziale di una buona farina 

 carnea è che essa sia stata prodotta con materiali che non abbiano subito alcun prin- 

 cipio di putrefazione o di fermentazione, nel qual caso non sono più facilmente appe- 

 tibili e non credo che presentino alcuna ragione di preferenza di fronte alla farina di 

 crisalidi. 



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Alimento vegetale che merita qualche parola è la ghianda. Da molti anni allevo 

 in libertà un certo numero di fagiani venerati {Syrmaticus reevesii), ed osservo costan- 

 temente che in autunno questi animali passano la giornata sotto ad alcune quercie pel- 

 ei barsi delle ghiande che infrangono prima col becco. Questa osservazione mi ha spinto 

 ad usare largamente la ghianda come succedaneo del granoturco e degli altri cereali 

 che soglionsi somministrare al pollame. 



Le mie osservazioni si riassumono nel modo seguente: 



1°. La ghianda fresca è singolarmente appetita da tutti i gallinacei che impa- 

 rano facilmente ad infrangerla, colpendola col becco orientato in direzione verticale 

 all' occipite. 



2°. La ghianda stagionata ed asciutta è ugualmente appetita dai gallinacei che 

 hanno presa l'abitudine di infrangerla fresca. 



3°. La ghianda completamente secca deve essere somministrata infranta agli 

 stessi animali. 



4°. La farina di ghianda, essa pure completamente essiccata, a cagione di un 

 aroma che non si avverte quando la ghianda è intera, è poco appetita dal pollame, 

 ed è necessario somministrarla in poca quantità e mischiata ad altre farine (1). 



Complessivamente la ghianda, anche al prezzo di L. 60 al quintale, va considerata 

 un ottimo mangime pei polli : al prezzo di L. 5 a 6 al quintale, praticato prima della 

 guerra, doveva considerarsi come il mangime di maggior convenienza, tanto da destare 

 meraviglia che i pollicoltori non abbiano mai pensato ad introdurla nella ordinaria 

 alimentazione. 



Si obbietterà che la ghianda è un prodotto deperibile per la sua facilità a fer- 

 mentare durante il viaggio. Questa obbiezione ha valore in tempo di guerra, non in 

 tempo di pace, quando il costo degli imballaggi sia normale. Se la ghianda viene 

 spedita in sacchi, in ceste ed in isporte, disposte in vagone arieggiato in modo che 

 l'aria circoli negli interstizi, la fermentazione non ha luogo. Questa è invece sicura, 

 quando la merce è spedita alla rinfusa, anche se stagionata. Alcuni vagoni di» ghiande 



(1) Il Granfi eld H. T. in The Journal of the Board of Agricolture v. XXV, n. 5, p. 573-576, 

 Londra, ag. 1918, riferisce che ha somministrato farina di ghiande e ghiande tritate in sostituzione di 

 granaglie e cruschello per quattro settimane, ed ha trovato che il valore alimentare delle ghiande è 

 comparabile ad un miscuglio di granturco ed avena. 



