— 124 — 



giunti a Bologna in gennaio e febbraio erano in condizioni pessime, quando la durata 

 del viaggio aveva oltrepassati gli otto giorni, e la merce era alla rinfusa. 



* * 



Frequentemente si è potuto disporre a Bologna, durante la guerra, di cascami di 

 riso e qualche volta questo era runico alimento vegetale disponibile. È noto che i 

 pulcini sono ghiotti della risetta; però io ho potuto osservare che somministrando solo 

 questo alimento, lo sviluppo si rende molto ineguale ed il numero dei pulcini che non 

 crescono va rendendosi forte. 



Credo conveniente a questo punto riferire un caso di beriberi nei piccioni. Una 

 coppia di magnifici piccioni romagnoli bianchi, fu da me affidata nell'aprile 1917 ad 

 un contadino, il quale li rinchiuse nel locale ad essi destinato ed ottimo allo scopo, 

 nutrendoli esclusivamente con risetta per oltre un mese. Fui informato un giorno che 

 i due piccioni erano malati. Li feci portare al Laboratorio e constatai un forte dima- 

 grimento in entrambi, complicato da diarrea: la femmina non poteva più camminare 

 ne volare, ma le ali le servivano per spostarsi alquanto, appoggiandovisi sopra. Il 

 maschio non era ridotto a questi estremi, dimostrava peraltro di essere sulla stessa 

 strada. 



Non potendo supporre che questa malattia fosse in relazione colla qualità del cibo, 

 ordinai che la femmina venisse uccisa, ma collocata per un momento fuori della colom- 

 baia beccò con avidità alcuni chicchi di grano e di frumentone. Dubitai allora della 

 verità e, somministrando questi cereali, in un periodo abbastanza breve, i due pic- 

 cioni si rimisero completamente, dopo avere fornito la prova che la risetta sommini- 

 strata come cibo esclusivo, può determinare fenomeni analoghi al beriberi. 



II. - Selezione di stirpi feconde. 



Tenuto conto delle osservazioni che nel corso degli anni 1916, 1917 e 1918 ho 

 potuto fare su questi vari alimenti e tenuto conto specialmente delle condizioni del 

 mercato che mi hanno via via costretto a sostituire un cibo all'altro, passo ora a 

 descrivere i risultati che ho fino ad ora conseguiti. 



L'allevamento sperimentale ha avuto inizio il 5 aprile 1917 con una covata di 38 

 pulcini fornitimi dal Sig. Giulio Mazzoni: a questa prima covata se ne aggiunse una 

 seconda di 25 pulcini il 2 maggio. 



Il nutrimento fu nei primi mesi esclusivamente costituito di crisalide e di risetta, 

 ma i risultati dello sviluppo, ottimi in principio, non si mantennero tali. Si verificò 

 una grande disuguaglianza di accrescimento, difficoltà nella crescita delle penne ed una 

 sensibile mortalità, specialmente nella seconda covata. 



Il 9 luglio 1917 vennero modificate le razioni alimentari, sostituendo alla crisalide 

 trippa fresca bollita, passata al tritacarne ed infarinata con cruschello tanto da ren- 



