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d'humus et en même temps de détruire dans cet kumus 
les germes de parasites. 
L’excès des pluies équatoriales hors de la saison de lhi- 
vernage qu'on éprouve quelquefois, produit au Pérou, 
comme nous l'avons dit, la même maladie que celle dont 
les pommes de terre d'Europe ont été atteintes pendant la 
présente année, d'autant plus que le climat entre-tropique 
est plus humide que celui de l'Europe. Le croisement, 
c’est-à-dire la recherche des tubereules pour la planta- 
tion , se fait alors dans des contrées éloignées , comme on 
vient de l’exposer ; on y choisit toujours les plus belles 
plantes, et, autant qu'il est possible, elles doivent venir 
d'un gisement différent, et quelquefois même d’un ver- 
sant à l’autre des Cordillères. 
M. Pazos nous apprend que la culture de la pomme de 
terre est due à la civilisation philanthropique des Incas ; 
ils ont cherché à rendre la patata sauvage à l'état de lé- 
gume par une superfétation, résultant d’une amélioration 
de la terre végétale; il nous apprend aussi que c’est dans 
le haut Pérou, en Bolivie, que des jardiniers européens 
devraient être envoyés pourconnaître, par la pratique, non- 
seulement des procédés qui ne sont pas encore en usage en 
Europe, mais aussi plusieurs espèces d’autres patatas eulti- 
vées dont nous n'avons aucune idée, l’état d'amélioration 
et de variétés où elles sont parvenues, étant le résultat uni- 
que de la culture et ne pouvant guère s'expliquer par écrit. 
Il dit enfin qu'on cultive aussi l'Hélianthus tuberosus, 
qui est le topinambour ou la poire de terre; elle est com- 
mupne en Europe; un millet qu'il appelle guinua, ou riz du 
Pérou (dont il ne donne pas le nom botanique); on s’en 
sert en Bolivie pour la confection de la bière et pour fa- 
voriser la lactation des nourrices , et enfin l’ocea (Oxalis 
