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10 non ho un corredo sufficiente di esperienze, per discutere il periodo di durata di 

 digestione dei grassi in queste condizioni; dal diario dei miei esperimenti risulta che, 

 lo strutto ad alte dosi (200 gr.) provoca diarrea; invece 100 gr. di burro sono perfetta- 

 mente tollerati. Ora può darsi benissimo, non lo nego, che la digestione, e conseguen- 

 temente F influenza di essa nell' eliminazione della bile sia coi grassi più lenta e più 

 lunga, che non quella degli altri alimenti, perchè manca un grande fattore della loro 

 digestione, la bile, ma è certo d'altra parte, o, almeno, è molto probabile che quella 

 quantità, che può digerire il succo pancreatico è già digerita dopo 14 ore. Io credo 

 perciò che i risultati ottenuti non possano essere infirmati da questa circostanza, e del 

 resto se si osservi che io volevo fare un lavoro comparativo risulta evidente che dovevo 

 attenermi sempre allo stesso periodo. 



Nel digiuno, avuto sempre riguardo a stabilire dei dati di confronto, ho tenuto il 

 cane nell'apparecchio anche per 14 ore; devo far notare che, quando cominciavo l'espe- 

 rimento, il cane era già digiuno da 5Ys ore; si ebbe poi la cura di svuotare la cisti- 

 felea dalla bile, che eventualmente vi fosse accumulata, per evitare che si raccogliesse 

 una quantità maggiore di bile di quella, che non fosse eliminata nel periodo sperimentale 

 non solo, ma anche una quantità maggiore di muco, poiché si sa che il muco della 

 prima ora è molto di più di quello delle ore successive. 



Per raccogliere la bile ho seguito il concetto direttivo, che ci dà per i suoi nume- 

 rosi ed accurati esperimenti il Dott. Novi. Egli ha trovato che « il metodo più fisiolo- 

 « gico per determinare il decorso della secrezione biliare è quello, che permette una 

 « libera uscita della bile, sostituendo così ai molteplici mezzi naturali per la progres- 

 « sione di questo secreto del fegato nell' intestino, la possibilità pronta di eliminazione 

 « delle quantità anche minime formatesi » (1). Quindi i metodi a serbatoio chiuso non 

 sono indicati, e mi sono servito di una sonda di piombo, cui era fissata una bottiglietta 

 raccomandata al ventre del cane con un nastro elastico. 



11 metodo analitico seguito è quello di cui si è servito il Novi in un lavoro già 

 ricordato, (2) che egli aveva tratto da indicazioni di Fresenius e di Hoppe-Seyler 

 e che nelle sue mani fece splendida prova. L' essenza del metodo si può riassumere 

 in due parole: Separare dagli altri componenti la bile Na e K allo stato di cloruri. 

 A questo scopo si seccava la bile in una capsula di platino a bagnomaria, poi si por- 

 tava in istufa alla temperatura di 90°-l00° e vi si lasciava per due ore, si portava 

 nell' essiccatore contenente cloruro di calcio poroso , e vi si lasciava qualche tempo. 

 Quando si voleva determinare il residuo fìsso, si pesava dapprima la capsula, poi si 

 ripesava dopoché era stata nell' essicatore fino a perdita di peso, e così si deduceva il 

 peso del residuo fisso. La sostanza secca era portata sulla fiamma per l'incenerimento, 

 compiuto il quale si trattava la soluzione delle ceneri con acido cloridrico e cloruro 

 di bario, e si lasciava deporre il precipitato (solfati) che poi si separava con la filtra- 

 zione. Si alcalinizzava con acqua di barite fino a forte reazione alcalina, il precipitato, 

 magnesia e calce, si allontanava pure con la filtrazione su carta lavata. In fine si 

 aggiungeva ammoniaca e carbonato di ammonio, per togliere con una terza filtrazione 

 la barite in forma di carbonato di bario, e quel po' di ferro che potesse trovarvisi. Il 



(1) Novi — Sulla secrezione biliare. Nuove ricerche. Bullettino delle Scienze Mediche, Serie 

 VII. Voi. II. Bologna 1891. 



(2) Novi — Influenza del cloruro di sodio sulla composizione chimica del Cervello. Bullettino 

 delle Scienze Mediche, serie VII, Voi. I, 1890. 



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