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Tabella III. 



Alimentazione Donna. 



Data 



CIBI 

 Qualità 



Quantità 



Sostanza 

 secca 



Azoto 

 totale 



Albuminoidi 

 corri- 

 spondenti 



Grassi 



Idrocarburi 



per 



differenza 



Ceneri 



Acqua ' 

 per j 

 bevanda 



3 Marzo 



i fresca . . 

 Polenta < 



( arrostita 



755,5 

 259,— 

 19,— 



270,7 

 96,46 

 18,72 



4,26 

 1,51 

 0,27 



26,66 

 9,47 

 1,71 



15,34 

 6,34 



16,— 



223,73 



77,72 



0,92 



5,97 

 2,93 

 0,09 



750 







810,— 



128,15 



3,60 



22,51 



10,92 



89,74 



4,98 





1843,5 



514,03 



9,64 



60,35 ' 



48,60 . 



392,11 



13,97 



1150 



4 Marzo 



t fresca . . 

 Polenta I 



( arrostita 



925,— 



945,— 



32,- 



344,47 



309,02 



20,42 



5,41 

 4,83 

 1,14 



33,85 

 30,24 



7,17 



22,66 

 17,52 



6,44 



277,49 



255,76 



5,23 



10,47 

 5,5 



1,56 





Farina di castagne 



71,5 



60,82 



0,58 



3,67 



4,61 



51,21 



1,33 





1973,5 



734,73 



11,96 



74,93 



51,23 



589,68 



18,84 







Polenta arrostita. 



1263,— 



431,83 



6,78 



42,43 



23,41 



365,49 



10,5 



5 Marzo 





30,— 



19,14 



1,07 



6,72 



6,03 



4,9 



1,46 



1120 ■ 







832,— 



169,4 



4,16 



26,04 



14,73 



116,94 



11,69 





2125 — 



620,37 



12,01 



75,19 



44,17 



487,33 



23,65 



