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§ VII. 



È importante il conoscere quanta parte dei principi alimentari intro- 

 dotti abbia attraversato inalterata il tubo gastro enterico e in termini precisi, 

 quanto si sia perduto di Azoto, grassi, idrocarburi per il tubo intestinale 

 e sia comparso nelle fecce. All' uopo abbiamo formato la tabella X che 

 dà appunto la quantità delle sostanze emesse su cento delle introdotte. 



Percentuale dell'azoto, grassi e idrocarburi 



Tabella X. CHE SI TROVARONO NELLE FECCE. 



Data 



AZOTO 



GRASSI 



IDROCARBURI 



nel cibo 



Percentuale 

 nello fecce 



nel cibo 



/o 

 nelle fecce 



nel cibo 



0/ 



/o 

 nelle fecce 



/ Uomo. . 

 3 Marzo 7 Donna . 



12,67 



37,51 



74,05 



13,03 



537,73 



10,7 



6,65 



23,21 



48,6 



13,5 



392,11 



5,57 



* Ragazzo 



6,16 



7,95 



36,95 



13,9 



218,43 



12,5 



/ Uomo. . 



12,88 



23,60 



56,75 



25,2 



644,28. 



5,21 



4 Marzo 7 Donna . 



11,98 



18,69 



51,23 



19,5 



589,07 



5,40 



\ Ragazzo 



7,69 



14,67 



33,66 



7,33 



386,57 



3,25 



/ Uomo. . 



14,23 



11,66 



59,19 



11,5 



551,44 



5,90 



5 Marzo 7 Donna . 



12,03 



25,43 



44,17 



18,5 



487,33 



4,83 



' Ragazzo 



10,4 



7,98 



42,05 



18,2 



400,89 



0,06 



§ Vili. 

 Ricambio d'estate. 



Agosto 1892. 



a) Individui in esperimento. — Sono i tre già nominati, nel periodo di 

 tempo decorso fra il Marzo e 1' Agosto hanno goduto ottima salute, hanno 

 lavorato come d' ordinario, anzi con brevissime interruzioni , perché la 

 stagione buona ha permesso quasi di continuo ogni sorta di lavori cam- 

 pestri. Il peso di tutti tre si é mantenuto presso a poco nei limiti già segnati 

 nel Marzo scorso. 



b) Cibi. — A differenza del vitto consumato nell' inverno, 1' alimenta- 



