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Tabella XIII. 



Alimentazione della Donna. 



Data 



CIB 

 Qualità 



[ 

 Quantità 



Sostanza 

 secca 



Azoto 

 totale 



Albuminoidi 

 corri- 

 spondenti 



Grassi 



Idrocarburi 



per 



differenza 



Sostanze 

 minerali 



Acqua 



per 

 bevanda 





Pane .... 



310,— 



247,4 



5,52 



34,5 



4,89 



204,34 



3,55 







» .... 



73,5 



58,7 



1,29 



8,1 



1,16 



48,44 



0,84 



625 





» .... 



64- 



51- 



1,13 



7,1 



1,01 



42,18 



0,73 





13 Agosto 



» .... 



250,— 



199,5 



4,44 



27,8 



3,94 



164,79 



2,86 



1000 





Tonno . . . 



43,— 



22,7 



1,85 



11,6 



10,46 



0,04 



0,49 







» ... 



35,— 



18,5 



1,51 



9,4 



8,51 



0,03 



0,40 



375 





Minestra. . 



900,— 



259 — 



7,65 



47,86 



37,12 



161,14 



12,79 





1675,5 



856,8 



23,39 



146,36 



87,09 



620,96 



21,60 



2000 





Pane .... 



282,— 



225,1 



5,02 



31,4 



4,45 



185,88 



3,23 







» .... 



73,- 



58,3 



1,29 



8,1 



1,15 



48,11 



0,83 



500 



14 Agosto 



» .... 



221,— 



176,6 



4,06 



25,4 



3,48 



145,67 



2,53 





Cocomero . 



810,5 



11,0 



0,31 



1,98 



2,90 



4,63 



1,41 



500 





Minestra. . 



910,— 



187,9 



5,39 



33,69 



18,60 



122,95 



12,52 



375 





Formaggio. 



30,— 



19,5 



1,51 



8,07 



9,37 



1,30 



1,24 





2326,5 



678,4 



17,58 



108,64 



39,95 



508,54 



21,76 



1375 





Pane .... 



113,5 



90,6 



2,01 



12,6 



1,79 



74,81 



1,30 



250 





» .... 



89,5 



71.5 



1,58 



9,9 



1,41 



58,99 



1,02 





15 Agosto 



» .... 



225,— 



179,6 



4,01 



25,1 



3,55 



148,31 



2,57 



750 



- 



Minestra. . 



1018,— 



209,2 



7,61 



47,58 



32,56 



109,87 



19,17 



500 





Formaggio. 



37,- 



24,6 



1,86 



9,96 



11,56 



1, 60 



1,53 





1483,— 



575,5 



17,07 



105,14 



50,87 



393,58 



25,59 



1500 



