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§ XVI. 



E affronto fra il bilancio invernale ed estivo. 



Uno sguardo alle tabelle XXI e XXII servirà a dare subito un concetto 

 della quantità di principii introdotti ed assimilati e della quantità di calorie 

 sviluppate dagli alimenti nei due periodi che abbracciano le nostre esperienze: 



Tabella XXI. 





3 Marzo. . 



Alburni- 



noidi 

 introdotti 



Alburai- 



noidi 

 assimilati 



Grassi 

 introdotti 



Grassi 

 assimilati 



Idrocarburi 

 introdotti 



Idrocarburi 

 assimilati 



79,25 



49,49 



74,05 



64,40 



537,73 



479,98 



Uomo . . < 



4 » 



80,54 



61,49 



54,75 



53,32 



648,28 



614,68 





5 » 



88,94 



78,54 



63,19 



56,36 



551,44 



513,68 





' 3 Marzo. . 



60,35 



46,32 



48,60 



42,05 



392,11 



370,24 



Donna . 



4 » 



74,93 



60,92 



51,23 



50,23 



589,68 



557,82 





, 5 » 



75,19 



56,06 



44,17 



35,98 



487,33 



456,63 





' 3 Marzo. . 



38,45 



35,37 



36,95 



31,78 



218,49 



191,14 



Ragazzo 



1 4 » 



48,11 



40,96 



33,66 



31,19 



386,57 



373,98 





> 5 » 



64,97 



59,74 



42,05 



34,38 



400,89 



398,72 





/ 13 Agosto 



184,97 



170,56 



88,65 



82,44 



760,65 



746,82 



Uomo. . 



ì 14 » 



140,73 



131,30 



47,82 



41,27 



690,08 



684,18 





[ 15 » 



130,85 



114,60 



58,30 



43,09 



580,74 



549,16 





f 13 Agosto 



146,36 



129,80 



87,09 



77,88 



620,96 



602,12 



Donna . 



1 14 » 



108,64 



90,36 



39,95 



28,05 



508,54 



495,35 





' 15 » 



105,14 



96,72 



50,87 



45,01 



393,58 



384,78 





/ 13 Agosto 



106,41 



101,04 



56,37 



52,61 



400,9S 



397,11 



Ragazzo 



< 14 » 



75,22 



65,16 



33,63 



29,18 



324,74 



316,27 





' 15 » 



66,62 



49,46 



31,15 



21,34 



260,19 



248,06 



