Beiträge zur geniiiicrcu Koimtniss d. clieiii. Bescliaftenheit etc. 1251 



nach allen Seiten ein wenig vordringt und zuerst wieder das 

 Dextrin färbt. 



Dasllesnltat des Versuches war gar nicht anders zu erwarten. 

 Der Jodlösuug fällt hier nämlich eine doppelte Aufgabe zu- sie 

 soll nicht bloss tingiren, sondern muss auch den zu tingirenden 

 Körper erst lösen. Da aber Dextrin viel leichter im "Wasser löslich 

 ist als Granulöse, so wird auch die Rothfärbung früher auftreten 

 müssen als die Blaufärbung; denn ungelöste G-ranulose ist (wie 

 oben nachgewiesen wurde) durch Jod nicht tinctionsfähig. Das 

 Kothwerden des Stärkekorns erklärt sich also einfach 

 durch beigemengtes Erytlirodextrin und dessen leicht 

 tere Löslichkeit in Wasser. 



Gegen die Art meiner Versuciisanstellung könnte eingewendet 

 werden, dass liier eben di(>, im Kleisterfiltrat enthaltene Erythro- 

 granulose die Rotiifärbuug bedinge. Dem zu begegnen wurde mit 

 derselben Stärkelösung, aber ohne vorherige Vermischung mit 

 Dextrin der Co ntrol versuch angestellt. Derselbe ergab ceteris 

 paribus eine sofortige Blaufärbung beim Diffundiren des Jod- 

 (ropfens. 



IV. Das Ani.vlodextrhi. 



Walter Nägeli hat im Jahre 1874 sehr werthvolle „Beiträge 

 zur näheren Kenntniss der Stärkegruppe" geliefert, in denen man 

 ihrer Ausführlichkeit wegen sciion erwai'ten sollte, dass sich der 

 Verfasser über den Unterschied zwischen löslicher Stärke und 

 <ler von seinem Vater entdeckten Granulöse ausspreche; aber 

 hierüber ist nichts zu finden, und ich glaube keinen Irrtbum zu 

 l'egehen mit der Behauptung, dass das Wort Granulöse nur ein- 

 mal in dem ganzen Buche vorkommt, und da in parenthesi 

 gelegentlicii der liistoriKSchen Einleitung. Auch nach einer genauen 

 Begriffsabgrenzung zwischen Granulöse und den von Walter 

 Na gell selbst aufgestellten Amylodextrinen suchen wir ver- 

 «■ebiich. Wenigstens aber sind Unterschiede zwischen löslicher 

 Stärke (die wir schon oben mit der Granulöse identiiicirt haben) 

 "nd Amylodextrin gegeben, olme dass dasVerliältniss der löslichen 

 * t:ii'ke zur Granulöse irgendwo berülirt wäre. 



Wenn von diesen Unterscldeden einer greifbar zu nennen 

 is^ so ist es ilcr, dass Amidulin durch Gerbsäure und Bleiessig 



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