Bcitvägo zur gonntievou Kenntniss d. ehem. Hosch.'iffonhoit etc. 1255 



Zeit gekocht worden ist, beini Frieren einen ganz ähnlichen 

 Nicdcrsclilag von kleinen Kügelchen und Scheibchen. Wenn aber 

 schon unbeträchtliche Scliwiinkungen in der Dauer des Kochens 

 auf die Form des beim Frieren ausfallenden Stärkeniederschlages 

 einen doutliclien Einfluss ausüben, warum sollte eine ganz andere 

 Art der Gewinnung des Amidnlins, ein zwanzigtägiges Liegen 

 unter Salzsäure, Fällung durch Alkohol u. s. w. nicht ebenfalls 

 auf die Gestalt des Stärkeniederschlages verändernd einwirken 

 können? 



Die Auifassung dieser Scheibchen als Krystalle leidet ausser- 

 dem auch an anderen inneren UnWahrscheinlichkeiten. W. Nägeli 

 selbst behauptet, dass das Amylodextrin nicht diffusibel sei. Und 

 doch sollte es krystallisationsfähig sein? Auch steht das Amylo- 

 dextrin nach W. Nägeli in jeder Beziehung gerade zwischen 

 Stärke und Dextrin, d. i. zwischen zwei nicht krystallisations- 

 fäliigen Körpern. Warum dann diese merkwürdige Ausnahme in 

 Bezug auf die Fähigkeit zu krystallisiren ? 



Gewöhnlich zubereitetes Amiduliu fällt in Sclieibchen und 

 Stäbchen aus der Lösung, Amylodextrin nur in Scheibchen, die 

 viel regelmässiger sind, als jene des Amidulins. Wenn diese 

 Scheibchen in der That Krystalle sein sollen, so müssten sie auch 

 dann als solche mit ihrer besonderen Eigenart zu erkennen sein, 

 wenn man Amididin und Amylodextrin zusammen aus gemein- 

 samer Ijösung ausfrieren lässt. Diesbezügliche Versuche ergaben 

 jedoch, dass man keineswegs im Stande ist, im Niederscldag 

 zwei verschiedene Körper zu unterscheiden, dass vielmehr der 

 Niederschlag so aussieht, als ob er blos von längere Zeit gekochtem 

 Kleisterfiltrate herrühren würde. 



Nachdem wir so alle angeblichen Unterschiede zwischen 

 Amiduhn und Amylodextrin als unrichtig erkannt und nachge- 

 wiesen liaben, so sind wir wohl bei'echtigt, die künstlich errichtete 

 Scheidewand zwischen diesen beiden Körpern zu beseitigen und 

 zu erklären: Amidulin und W. Nägeli's Amylodextrin 

 seile i 11 (; n nach meinen Untersuchungen identisch zu sein. 



Es ist nur ein sclieinbarer Widerspruch, den man uns etwa 

 vorhalten könnte, dass wir früher davon sprachen, Amidulin sei 

 üicht dilifusionsfähig, wälirend wir jetzt das Amylodextrin, das 

 aus den Körnern herausdiffundirt, mit dem Amidulin gleichsetzen. 



