Beiträg'o zur genaueren Kenntniss d. ehem. Beschaffenheit etc. 1257 



Den ersten Versucli, die erwähnte Erscheinung zu erklären, 

 machte der französische Chemilcer Baudrimont 1860/ welcher 

 behauptete, dass beim Erwärmen das Jod sich verflüchtige. Beim 

 Erkalten würden dann die über der Flüssigkeit stehenden Jod- 

 dämpfe wieder absorbirt. Bereits im Jahre 1861 wurde diese 

 Behauptung von Scliönbein^ schlagend widerlegt. Die Ansicht, 

 die dieser an die Stelle der umgeworfenen Behauptung Baudri- 

 mont's setzte, ist kurz die folgende: 



„Die Entfärbung der wässerigen Jodstärke, durch Erwärmung 

 bewerkstelligt, dürfte einfach darauf beruhen, dass bei einer 

 gewissen Temperatur Stärke und Jod von einander sieh trennen 

 und dann ein blosses Gemenge bilden, welches in der Kälte 

 wieder zu einem ohemischen G-emisch (chemischen Verbindung) 

 wird und desshalb seine blaue Färbung wieder annimmt." Heute 

 ist man ganz allgemein schon zu der Ansicht gekommen, dass 

 die Jodstärke keine chemische Verbindung ist. Dann kann man 

 aber auf keinen Fall die Schönbein'sche P^rklärung annehmen. 

 Die Neueren haben dalier auf die Erklärung rohl's'* zurück- 

 gegriffen. So sagt z. B. Sachsse:* „Bei niederer Temperatur 

 überwiegt das Absorptionsvermögen der Stä,rke, das Jod tritt 

 daher an diese, mit steigernder Temperatur wächst umgekehrt 

 das Lösuiigsvermögen des Wassers für Jod, während das der 

 Stärke sinkt, daher tritt nun das Jod an das Wasser über." Poh 1, 

 beziehungsweise Sachsse maclicn hier eine Annahme, die nicht 

 nur der inneren Wahrscheinlichkeit entbehrt, sondern auch für 

 die ErkUlrung unserer fraglichen Erscheinung überflüssig ist, die 

 Annahme nämlich, dass das Absorptionsvermögen der Stärke für 

 Jod mit steigender Temperatur geringer werde. Dieser Behauptung 

 fehlt ausser dem Beweise auch jeder Grund, sie als Hypotliese 

 anzunehmen. Denn auch hier bin ich der Meinung, dass die 

 Naturwissenschaft erst dann zur Hypothese greifen darf, wenn 

 die bekannten Thatsachen zur Erklärung nicht mehr ausreichen. 

 Die Thatsachen aber, dass vom Wasser Jod stärker 

 angezogen wird als von der Stärke und dass zweitens 



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1 Compt. renil. .01, pag. S25. 



2 Journal f. prakt. €hemie. 84, pag. 402, 

 2 Journal f. prakt. Chemie. 83. 



* Die Farbstofte, Kohlehydrate und Proteiusubstanzeu. Leipzig 1877. 



