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so hat dies seinen Grund darin, dass sie in letzterer 

 die individuellen, physischen und geistigen, krankhaften 

 oder sonstigen Eigenschaften d er Eltern oder Vor- 

 eltern befestigt und entwickelt. Für die Gesundheit 

 der Kinder wäre es sogar oft besser, eine Verwandte 

 zu heirathen, als eine Fremde, über deren Familie in 

 Hinsicht ihrer körperlichen und geistigen Eigenschaften 

 man keine genaue Kenntniss besitzt. 



Dr. Perier ist in gleicher Weise wie Bourgeois 

 und Gilbert Child Vertheidiger der blutsverwandschaft- 

 lichen Verbindungen und Feind der Rassenkreuzung. 



Dr. Perier, welcher die von seinem Collegen 

 Dr. Bourgeois angeführten Fälle auf ihre Richtigkeit 

 und ihren Werth zu prüfen hatte, erklärte, dass deren 

 Richtigkeit nicht zu bestreiten und ihre Bedeutung 

 vom grösstem Belange sei. 



„Die Kreuzungen," sagt Dr. Perier, „können 

 durchaus kein gutes Resultat ergeben, und die Rassen 

 können durch Reinhaltung nur gewinnen." 



„Sieht man übrigens nicht," fügt der gelehrte 

 Ethnologe bei, „dass eine reine Rasse, welche Jahr- 

 hunderte hindurch sich durch sich selbst fortzupflanzen 

 gezwungen ist, sich gesund, kräftig und lebensfrisch 

 erhält, t rotzzahl reiche r blutverwandte r Ver- 

 bindungen, welche sie eingehen musste." 



Dr. Gallard sagt: Wenn zwei verwandte Personen, 

 welche eine Ehe schliessen wollen, sich immer einer 

 vollkommenen Gesundheit erfreut haben, wenn es bei 

 ihnen keine jener chronischen Krankheiten oder krank- 

 haften Anlagen gegeben hat, welche verderblich sind 

 oder welche, wenn auch mit gewissen Modifikationen, 

 der Nachkommenschaft ein kränkliches Gepräge auf- 

 drücken können, kann der Arzt eine Heirat von 

 Verwandten nicht nur gestatten, sondern 

 er sollte sie sogar anrathen und dazu auf- 

 fordern, mit der Gewissheit, dass eine 

 solche Verbindung ausgezeichnete Resul- 



(Schluss folgt.) 



täte ergeben wird. 



OOSt=- 



Das Eiergescliäft in England. 



Der Eierverbrauch in England ist bekanntlich 

 enorm. Das Ei ist geradezu eine National-Speise, w-elche 

 genossen wird in der Hütte, wie im Schloss und trotz- 

 dem, dass die englische Eierproduction keineswegs 

 unbeträchtlich und das englische Ei durchschnittlich 

 von der allerbesten Qualität ist, so ist doch eine be- 

 deutende Zufuhr eine Notwendigkeit, eine Zufuhr, 

 welche Jahr für Jahr mit der Zunahme der Bevölke- 

 rung und der Abnahme des Ackerbaues grösser und 

 grösser wird. Dazu kommt nun allerdings auch noch 

 der Umstand, dass ein Ei ein Ei ist, das will sagen, 

 ein frisches Ei ist ein Nahrungsmittel, das nicht ver- 

 fälscht werden kann, und das kann man von den 

 allermeisten Dingen nicht sagen, welche zur Bespeisung 

 von Englands Millionen dienen. Die Anzahl der in 

 England jährlich eingeführten Eier ist grossartig, es 

 ist unmöglich mit Bestimmtheit zu sagen auf wie viel 

 Stück sie sich belaufen. Die bedeutendsten und dazu 

 auch die ältesten der eierliefernden Länder sind Ir- 

 land und Frankreich. Frankreich versieht insbesondere 

 Südengland , London, Bristol, Porstmouth, Plymouth, 

 Birmingham u. s. w. Nördlich von Manchester und 

 Liverpool trifft man nur wenig französische Eier. 

 Ostfranzösische Eier zeichnen sich aus durch ihre 

 Grösse und Vorzüglichkeit und werden zu hohen 

 Preisen verkauft von Boulogne, Honfleur und andern 

 Städten, während westfranzösiche Eier geringer sind 

 an Grösse und sorgfältiger Behandlung, sie werden 

 verschifft von St. Malo, Cherbourg und einzelnen an- 

 deren Städten. Die französischen Eier werden versandt 

 in belgischer Verpackung, d. i. in länglich runden 

 Kisten a 720 oder 1440 Stück Eier. — Irland sendet 

 Eier nach Englands fernsten Gegenden, besonders 

 aber nach den westlichen Fabriksstädten, namentlich 

 Glasgow und Liverpool, aber doch auch nach Manchester, 

 Bristol, Birmingham und anderen grossen in der Mitte 

 des Landes liegenden Städten. Der Norden wird nicht 

 sehr belästigt von irischen Eiern. Irisehe Eier wer- 

 den verpackt in grossen unförmlichen Kisten, welche 

 gegen 10000 Eier enthalten und zurückgehen an die 



*) Leider auch nicht mehr zutreffend! 



D. Eed. 



Versender. Die irischen Eier sind, besonders die aus 

 Nord- und Ostirland, vortrefflich von Qualität, aber 

 Verpackung und Versendung lassen viel zu wünschen 

 übrig. Der irische Eierexport ist gleich wie der irische 

 Butterexport im Rückgang, aber doch ist Irland gegen- 

 wärtig noch das zweite in der Reihenfolge der England 

 mit Eier versehenden Länder. 



Von Italien und österreichisch Polen kommen viel 

 Eier nach England. Galizien namentlich versieht das 

 nördliche, östliche und südöstliche England. London 

 und Hartlepool sind Hauptdepots für galizische Eier, 

 sie werden versandt in belgischer Verpackung und 

 zwar via Hamburg unter der Bezeichnung „Deutsche 

 Eier" ! In der Qualität stehen sie auf der niedrigsten 

 Stufe, sie sind ausnehmend billig und fast immer in 

 reichlicher Menge zu haben, sowohl im Herbst als im 

 Sommer. Lang nachdem dänische Eier aufgehört haben 

 zu kommen, oder doch nur vereinzelt ankommen, werden 

 galizische Eier massenhaft zu billigen Preisen zuge- 

 führt. Die Verpackung ist stark, lässt aber im netten 

 Aussehen zu wünschen übrig. Galizische Eier sind den 

 dänischen Eiern der schlimmste Concurrent. Von 

 diesen hängt es mehr ab, als von der dänischen Zu- 

 fuhr, ob die Preise fallen oder steigen und öfters ist 

 kein Verhältniss zwischen dem Preise dieser und 

 dänischer Eier. Ausgesuchte galizische Eier werden 

 in grosser Menge nach London gesandt und rangiren 

 ungefähr mit dänischen Eiern. Es werden durchschnitt- 

 lich mindestens 6mal so viel galizische als dänische 

 Eier in England eingeführt. Präservirte galizische Eier 

 sind nicht hoch angeschrieben. Italienische Eier sind 

 nach irischen und prima-französischen die besten, welche 

 England zugeführt werden, sie werden gesandt via 

 Mont Cenis-Tunnel nach französischen oder belgischen 

 Häfen. Die Eier sind gross und die Verpackung ist gut. 

 Während des Sommers sind sie in Folge der Wärme 

 und der langen Reisen ein gefährlicher Artikel, aber 

 im Winter erscheinen sie reichlich, frisch und zu 

 massigen Preisen. Der italienische Eierhandel ist im 

 Zunehmen begriffen und droht die präservirten Eier 

 vom Markt zu treiben. Präservirte Eier waren niemals 

 eine populäre Handelswaare, sie werden ungern ge- 



