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kauft und nur, wenn keine frischen Eier zu Laben sind. 

 Das Preisverb ältniss zwischen prima frischen italieni- 

 schen und präservirten (belgischen Eiern zur Winters- 

 zeit ist wie 10 zu 7'/ 2 . Mit der verbesserten Ver- 

 bindung mit England haben die italienischen Eier eine 

 <mte Zukunft vor sich. Südösterreichische Eier zeichnen 

 sich aus durch ganz vorzügliche Verpackung und sorg- 

 faltige Behandlung. Sie werden versendet in Waggons 

 ä 56 Kisten, niemals weniger, und kommen nach einer 

 Reise von wenigstens 270 Meilen in anerkennens- 

 werthestem Zustande an. Sie suchen den Markt sowohl 

 in Nord- als Ostengland, wie in London und im Süden. 

 Sie haben viele Niederlagen in Südösterreich und 

 versehen ausser einem Theil Englands, Wien und 

 Berlin mit ihrem Bedarf. Spanische Eier gehen aus- 

 schliesslich nach Südengland und erscheinen in belgi- 

 scher Verpackung a 1440 Stück. Es sind grosse Eier, 

 aber sie sind weniger sorgfältig verpackt und werden 

 immer nur nach genauer Besichtigung gekauft. Dasselbe 

 gilt von Portugal. — Ein kleines Musterland für die 

 Eierbranche ist Belgien und ist es ja auch dieses 

 Land, dem wir das gegenwärtige Eiergeschäftssystem 

 verdanken. Die belgische Verpackung ist die anerkannt 

 beste, die Sortirung die sorgfältigste und Classifieirung 

 die vollendetste ; auch ist Belgien das Land, in welchem 

 die meisten Eier präservirt werden. Hierzu ist jedoch 

 zu bemerken, dass, da Belgien nur ein kleines und 

 dazu dicht bevölkertes Land ist, die allermeisten 

 sogenannten belgischen Eier anderswoher, besonders 

 von Oesterreich und Italien kommen. 



Der directe Export von Belgien nach England 

 ist sehr zurückgegangen; nach Nord -England hat er 

 gänzlich aufgehört. — ■ Holland exportirt keine Eier 

 nach England und Deutschland nur indirect. Schweden 

 hat einige geringe Versuche gemacht, aber ohne jeg- 

 liche Bedeutung. Amerika warf sich vor einiger Zeit 

 mit Eifer auf diese Branche; aber im Gegensatz zu 

 manchen anderen Zweigen, die alle einschlugen, blieb 

 diese Bewegung ohne Erfolg. Die Eier litten unter 

 der langen Reise; die Fracht, der Bruch u. s. w. waren 

 so gross, dass das Unternehmen nothwendiger Weise 

 als verlustbringend sich erweisen musste, wenn die 

 Eier nicht für ein Billiges eingekauft waren. Die Eier 

 waren verpackt in Asche oder Sägespänen und wurden 

 bei der Ankunft in Liverpool in öffentlicher Auction 

 verkauft. Inwieweit Amerika bei einem verbesserten 

 System, bei glücklichem Einkauf, raschem Versandt 

 und sorgfältiger Behandlung dazu kommen wird, in 



Zukunft einen hervorragenden Platz auf diesem Gebiet 

 einzunehmen, ist noch eine offene Frage. Man kann in 

 dieser Beziehung Alles von diesem Lande erwarten. 



Das Eiergeschäft in England ist ein Zweig, der 

 unberechenbaren Schwankungen unterworfen ist; in der 

 Weise zum Beispiel : Findet sich ein Ueberfluss an 

 Fischen, so sind Eier äusserst schwer zu verkaufen. 

 Kommen die Häringboote an's Land mit reichem Fang, 

 so ist man sicher, dass der Eiermarkt schlecht geht 

 und die Preise niedrig sind; geschieht dies aber nicht, 

 so finden Eier immer ihren Absatz, wenn auch die 

 Preise natürlich abhängig sind von manchen anderen 

 Umständen. Die Consumenten der zugeführten Eier, 

 darunter auch die dänischen, sind ja nämlich aus- 

 schliesslich die arbeitende Bevölkerung. Unsere Nota- 

 bilitäten würden sich die fremden (foreign) Eier auf 

 ihrer Tafel sehr verbitten ; selbst wenn frische Land- 

 eier (fresh country) das Doppelte kosten, müssen sie 

 sie haben. Selbstverständlich werden sie dabei zuweilen 

 genarrt, indem prima italienische, französische und 

 auch dänische Eier ausgesucht und für frische Eier 

 verkauft werden. Dies geschieht häufig in London. — 

 Schottland ist nicht im Stande, Eier nach England 

 auszuführen, vielmehr werden im Winter bedeutende 

 Quantitäten, besonders von irischen und galizischen 

 Eiern dort eingeführt. 



Die Bestrebungen anderer Länder, den Eierexport 

 zu heben und zu erweitern, haben in der Richtung zu 

 gehen, wirklich prima Eier zu produciren, für welche 

 wirkliche prima Preise zu erzielen sind. Demnächst 

 kann man sicher die Quantitäten vermehren; denn die 

 Zahl der Eier, welche unserem Markt zugeführt wer- 

 den, ist niemals zu gross gewesen, und wird nur Sorge 

 getragen für gute Qualität, strenge Sortirung und 

 saubere und starke Verpackung, so folgt das Uebrige 

 von selbst. Man ist damit auf's Reine gekommen, dass 

 es sich nicht lohnt, mit Eiern zu speculiren und die- 

 selben für hohe Preise aufzubewahren; dass es sich 

 nicht lohnt, an Holz und Stroh zu sparen und, dass 

 da, obgleich Eier nicht nach dem Gewicht verkauft 

 werden, ein System, das kaum jemals wird durch- 

 geführt werden , doch ein bedeutender Unterschied 

 besteht zwischen grossen, frischen und kleinen halb- 

 alten Eiern. Das Eiergeschäft ruht in vielen Händen, 

 vielleicht in zu vielen; aber nichts desto weniger wird 

 ein gesundes und hoffentlich lohnendes Geschäft sich 

 entwickeln, sobald die angegebenen Bedingungen und 

 Verhaltungsmassregeln genau befolgt werden. 



„Schl.-Holst. BI. für (ieür 



Die Brieftaubenpost. 



Von Georg Canic, Hauptmann im Generalstabs-Corps. 

 (Fortsetzung.) 



Bezüglich der Fortpflanzung der Brieftauben steht 

 fest, dass im Allgemeinen jedes Paar jährlich fünf bis 

 sechs Paar Junge gibt. 



Schon in einem Alter von vier Monaten fangen 

 die Jungen zu züchten an, und mit drei Jahren kann 

 die Taube als vollkommen ausgewachsen betrachtet 

 werden ; die Brieftauben erreichen oft ein Alter von 

 20 Jahren. 



Um gut und sicher fliegende Exemplare zu 

 erhalten, ist das erste Erfordemiss : Ankauf vorzüglicher 



und bewährter Brieftauben zur Zucht, gute Wartung 

 und schliesslich regelrechte Dressur. 



Eine Brieftaube bezüglich der dieselbe zum Post- 

 dienst qualificirenden Eigenschaften beim Kaufe in der 

 Hand zu beurtheilen, ist sehr schwer. Die Resultate, 

 welche die Taube in ihrem Dienste erzielt hat, können 

 hiefür allein massgebend sein, gerade so, wie sich ein 

 Rennpferd auch nur auf der Bahn beurtheilen lässt. 



Bei der Auswahl der Tauben muss man auch 

 auf ihre körperliche Beschaffenheit Rücksicht nehmen. 



