2. Jahrgang. 



Nr. 20. 



Mittlieilimgen des Omitkologiscken Vereines in Wien. 



Verantwortlicher Redacteur: Dr. Gustav von Hayek. 



17. Mai 



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Ilihalt: Usber das Füttern undTränken der Hühner. (Sehluss.) — Bemerkungen über das spanische Huhn. — Der Eierhandel. — Statistisches. (Schiusa.) — Inserate 



Ueber das Füttern und Tränken der Hühner. 



(Sehluss.) 



Nun aber wissen alle Leute, welche Thiere zu 

 füttern haben, dass zur Erhaltung eines gesunden 

 Appetites eine gewisse Abwechslung der Nahrung 

 nothwendig ist ; ja noch mehr, dass diese Abwechslung 

 die Verdauung und Säftebildung, also die Umwandlung 

 der Nahrung in Blut, Fleisch, animalische Producte, 

 ausserordentlich befördert. Weiter ist bekannt, dass 

 ein gewisses Verhältniss bestehen muss zwischen den 

 stickstoffhaltigen Nahrungsbestandtheilen, wie Eiweiss 

 und Kleber und den kohlenstoffreichen Elementen der 

 Nahrung, wie Stärke, Fett. Das richtige Verhältniss 

 zwischen den erster en und letzteren ist wie 1:5. Es 

 gibt aber wenig Nahrungsmittel, in denen Kohlenstoff 

 und Stickstoff dieses Verhältniss halten. Mais zum 

 Beispiel enthält zu viel Stärke und Oel, während 

 Fleisch zu viel Eiweiss und Fibrin besitzt. Weizen 

 dagegen hat einerseits dieselben Bestandteile wie Blut 

 und Fleisch, also alles, was der Körper zu ihrer Bil- 

 dung braucht, andererseits aber auch den nöthigen 

 Kohlenstoff, um die richtige animalische Wärme zu 

 liefern, so dass, wenn man eine einzige Art von Körner- 

 nahrung zu wählen hat, es immer Weizen sein sollte. 

 Nur ist dagegen die Einwendung zu inachen, dass 

 ein einziges Nahrungsmittel ohne jede Abwechslung 

 bald widersteht und den Appetit schwächt. Auch ist 



zu berücksichtigen, dass Federn und Eier viel Schwefel 

 enthalten und dass die Schalen aus Kalk bestehen, 

 dass also diese Stoffe in der Nahrung von den Hühnern 

 Vorgefunden werden müssen. 



Es ist aus alledem ersichtlich, dass man in der 

 Auswahl der Nahrung für Hühner sorgfältiger und 

 genauer sein muss, als bei irgend welchen andern 

 Thieren und dass dieselben eine bedeutende Abwechs- 

 lung verlangen. Mais, Weizen, Gerste, Hafer, Buch- 

 weizen, Hüben, Kohl, Fleisch, zerriebene Knochen, 

 Gras, Klee — alles das gehört zur richtigen Mischung 

 des Hühnerfutters. Dazu aber müssen noch Insecten, 

 Unkrautsamen, besonders Rübsamen und Senf, oder 

 Dinge, die viel Schwefel enthalten, kommen, sollen 

 die Hennen fleissig und reichlich Eier legen. Endlich 

 ist zu bedenken, dass etwa 75°/ des Gewichtes einer 

 Henne oder eines Eies Wasser sind und dass die Henne 

 ihre Nahrung im Kröpfe mittelst grobkörnigen Kiesels 

 zerreibt. Daher muss man die Henne immer mit 

 hinlänglichem und reinem Wasser versehen und un- 

 genügend Sand zur Verfügung stellen. Nur, wenn alle 

 die besprochenen Bedingungen erfüllt sind, kann der 

 Züchter erwarten, dass die Hühner gedeihen und ihm 

 Plag' und Mühe lohnen. 



(Livo Stock Journal.) 



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Bemerkungen über das spanische Huhn. 



Von E. Gaultier. 



Das spanische Huhn ist von La Perre de Roo 

 viel zu genau beschrieben worden, als dass man eine 

 Aufzählung seiner typischen Charactere gut wieder- 

 bringen könnte; es gibt aber Liebhaber und selbst 

 Autoren, welche seine Abhärtung und die Qualität 

 seines Fleisches in Zweifel gezogen haben; deshalb 

 ergreife ich heute, das Wort, um zu versichern, dass 

 das Fleisch des spanischen Huhnes vortrefflich ist und 

 dass die Aufzucht der Küchlein dieser Race durchaus 



nicht mehr Schwierigkeiten biete als derer anderer 

 Racen. 



Das Einzige, was man meinem Lieblingsgeflügel 

 mit Recht vorwerfen könnte, ist eine ziemlich lang 

 dauernde und mühselige Mauser und eine grosse Nei- 

 gung zum Picken, man kann dieser Unzukömmlichkeit 

 aber leicht durch eine sehr stickstoffreiche Nahrung, 

 viel Grünfutter und soviel als möglich Freiheit leicht 

 abhelfen. 



