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Nachtheile und zur Enttäuschung der Käufer abgesetzt. 

 Sie können nie dazu dienen, die Zucht aufzubessern 

 und stiften nur Schaden anstatt Nutzen. Es wäre daher 

 vortheilhaft, die jungen Hühner von jeder Ausstellung 

 vor Ende August auszuschliessen. 



Wir möchten übrigens noch eins erwähnen, um 

 einem Missverständniss vorzubeugen. Was wir gesagt 

 haben, gilt nur für Ausstellungsthiere und Zuchtexem- 

 plare. Es braucht keine Anwendung zu finden auf 



solche Thiere, welche für den Tisch oder zur Legung 

 von Eiern zum Genüsse bestimmt sind. Durch frühes 

 Brüten bekommt man freilich auch für den Tisch 

 kleinere Thiere und kleinere Eier, aber da ist der 

 Nachtheil doch ein geringerer und wohlgemerkt nur 

 ein einfacher ; er vervielfältigt und pflanzt sieh nicht 

 fort. Dieses aber geschieht, wenn das zu frühe Brüten 

 Hennen erzeugen soll zu weiteren Zuchtzwecken. 



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Die Langshan zu Durrington. 



Keine Geflügelrace vielleicht hat soviel Stoff 

 zu Erörterungen gegeben als die der Langshan, be- 

 vor man sie in England gelten Hess. Nicht so war es 

 auf dem Festlande, wo man ihre Ueberlegenheit über 

 die Cochinchina und Brahma von dem Augenblicke 

 ihres Erseheines an gelten liess. 



Da man sie allgemein als Langshan des Majors 

 Croad schlechtweg ankündigt, glauben wir, dass es 

 nicht ohne Interesse sein dürfte, den Bericht über 

 einen Besuch, den einer der Redacteure des Live 

 Stock Journal dem Gute Durrington abstattete, in Kürze 

 zusammenzufasssen. 



Herr Croad, ein Mitglied der Familie, die das 

 Gut Durrington bewohnt, lebte Jahre lang in China. 

 Sein Oheim, der verstorbene Major Croad, war während 

 der Gefangenschaft des grossen Napoleon auf der 

 Insel St. Helena, wo er, wie wir glauben, dem Hof- 

 staate des entthronten Kaisers angehörte. 



Herr Croad fand im himmlischen Reiche eine 

 Art Hühner, die er für neu hielt, und die im Districte von 

 Langshan heimisch war. Sie wurde nach Shanghai 

 versandt, mehr als Geflügel grossen Schlages, denn 

 als Race-Geflügel. 



Die Köstlichkeit seines Fleisches veranlasste eine 

 starke Nachfrage der Art, dass es in seinem Heimats- 

 lande selten wurde, dessen Bewohner gar bald nicht 

 mehr gestatteten es auszuführen, ausser während der 

 Mauser, d. h. wenn es für das Opfer untauglich war. Denn 

 dieses Geflügel ist dem Tempel von Langshan geweiht. 



Aus Gefälligkeit für seinen Oheim den Major und 

 andere Familienmitglieder schickte Herr Croad den- 

 selben im Jahre 1871 einen Stamm Langshan. Diese 

 selben Vögel wurden im Jahre 1872 im Krystall-Palast 

 ausgestellt. Seitdem fanden noch 10 andere Importatio- 

 nen statt, deren letzte im Jahre 1883 ankam. Dies 

 ist in Kürze die Geschichte dieser Race. Ihre Vor- 

 züge als Tafelgeflügel und als Leghuhn wurden nicht 

 nur in England, sondern auch auf dem Festlande von 

 Europa, in Amerika und selbst bei den Gegenfüsslern 

 anerkannt. Der Werth eines Langshan ist ein höherer, 

 wenn sein Stammbaum bis zum Hühnerhofe von 

 Durrington zurückreicht. 



Das Gut liegt in den Niederungen von Sussex, 

 einige Meilen von Warthing entfernt. Das Haus ist 

 keines der grössten, hat aber eine ungeheuere räum- 

 liche Ausdehnung, ist überall von Gärten umgeben, hier 

 Gartenhäuschen, dort Schirmdächer, kurz Alles, was 

 man braucht, um den Sorgen und dem Geräusch der 

 Welt entrückt daselbst behaglich zu leben. 



Hinter dem Hause, am Ende eines Obstgartens, 

 liegt eine kleine Wiese. Hier fanden wir mehrere 

 Stämme Hühner und in der Voliere eine Bruthenne. 



In den rechts von dem Wohnhause gelegenen 

 Gärten gab es andere Brüten von Hühnern die frei 

 umherliefen, von Gesundheit strotzend, allein was das 



Gefieder anbelangt ihren Mutterthieren sehr unähnlich. 

 Weiter weg, auf den Feldern gab es andere Stämme 

 Langshan, denn man hält dort keine andere Art von 

 Hühnern, und alle stammen von importirten ab. Viele 

 dieser Stämme waren Zuchtthiere, die frei umherliefen 

 ohne jemals eingesperrt zu werden. Zur Rechten, bei 

 den Stallungen war ein Stamm zum Verkauf oder für 

 das Messer bestimmter Vögel, die meisten jung, und 

 unter ihnen hätte ich viele auswählen können, die nach 

 meiner Ansicht Prachtexemplare hätten werden müssen. 



Die Gleichförmigkeit der Grundform tritt bei den 

 Vögeln von Durrington klar zu Tage; es gibt natür- 

 licher Weise einige leichte Abweichungen wie man solche 

 in ein und derselben Brut antrifft, der allgemeine 

 Character aber schliesst jede Verwechslung aus. 



Das Betragen dieses Geflügels ist ein ganz 

 anderes als das aller Cochinchina, die wir je gesehen 

 haben, seine Bewegungen sind lebhafter und dem 

 Fremden gegenüber verhalten sie sich ganz anders. 

 Das Cochinchina -Huhn geht immer seinen kurzen 

 Gang, ohne sich um das zu kümmern, was um ihm 

 vorgeht, das Langshan dagegen verbirgt sich unter das 

 Gesträuch oder in seinen Verschlag, sobald es einen 

 Fremden erblickt, und es ist oft schwierig es zu Ge- 

 sicht zu bekommen 



Auch die Stimme der Längshan verräth, dass sie 

 keine Cochinchina sind. Wir sind an das Krähen des 

 Cochinchina-Hahnes sehr gewöhnt, wir waren grosse 

 Liebhaber der Ra<;e, hier aber war es uns unmöglich 

 das Krähen unserer alten Freunde wiederzuerkennen. 



Der Hühnerhof von Durrington ist nicht für das 

 Auge hergerichtet, aber practisch. Das Geflügel lebt 

 daselbst in Freiheit und ist wohl gepflegt — vielleicht 

 zu wohl, denn die Frauen des Hauses scheinen es sehr 

 in's Herz geschlossen zu haben; obgleich das Terrain 

 nicht übermässig bevölkert ist, könnte die Kopfzahl 

 doch um vieles verringert werden. Es ist dies übrigens 

 eine Bemerkung, welche wir beinahe jedesmal machen 

 mussten, nachdem wir einen Hühnerhof oder .einen 

 Taubenschlag besichtigt hatten; fast allenthalben hat 

 man die Schwachheit eine zu grosse Zahl von Vögeln 

 minderen Werthes zu halten. Der Mehrzahl der Lieb- 

 haber mangelt die Thatkraft, wenn es sich darum handelt, 

 die fehlerhaften Individuen der Küche zu überliefern. 



Auf den Tisch gebracht, täuscht das Langshan 

 ebensosehr, wie das Geflügel der französischen Race, 

 und diejenigen, welche es nur von Ausstellungen her 

 kennen, haben keinen Begriff von der Zartheit und 

 Fülle seines Fleisches und von der Weisse seiner Haut. 

 Bevor wir Durrington verliessen, verkosteten wir auch 

 die Langshan und fanden, dass alles Gute, was man 

 ihnen als Tafelgeflügel nachsagte, durchaus nicht über- 

 trieben war. So endiget einer der genussreichsten Be- 

 suche eines der interessantesten Hühnerhöfe. 



Cliasse et l'echc. 



