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TAFEL XXV. 



Der eßbare Seeigel. 

 (Echinus esculentus L.) 



Über den Bau der Stachelhäuter, zu 

 denen der Seeigel gehört, wurde schon 

 in der ersten Lieferung Tafel VI berichtet. 

 Es sind hier kleinere Stücke des eßbaren 

 Seeigels, Echinus esculentus, dargestellt, 

 der einen Durchmesser bis 1 2 cm erreicht 

 und überall in der Nordsee auf steinigem 

 Grund vorkommt; auch von der atlanti- 

 schen Küste ist diese Art bekannt, während 

 sie im Mittelmeer fehlt. Der felsige und 

 steinige Grund außerhalb der Gezeiten- 

 zone ist sein Wohnort. Er hält sich im 

 Aquarium nur, wenn man ihm mit Algen, 

 Diatomeen, Hydroiden oder Moostierchen 

 bewachsene Steine oder Austernschalen 

 bietet, die er abweiden kann. 



Hierzu sitzt in der Mitte der ab- 

 geflachten Unterseite der Kugel ein Kau- 

 apparat, der aus 5 meißeiförmigen Zähn- 

 chen besteht, deren Spitzen aus dem 

 Munde herausgeschoben werden und die 

 Unterlage abschaben. Oft findet man die 

 Fraßspuren des Seeigels als fünfstrahlige 

 eingeritzte Sterne auf Austernschalen und 

 Steinen. Der herauspräparierte Kau- 

 apparat hat Ähnlichkeit mit einer Laterne 

 und wird „Laterne des Aristoteles" ge- 

 nannt. Der Schlund steigt vom Munde 

 erst nach oben und geht in den Darm 

 über, der das Kugelinnere in zwei Spiralen 

 durchzieht und am oberen Pol in dem 

 After ausmündet. 



Echinus esculentus gehört zu den kurz- 

 stacheligen Seeigeln ; er kann seine Stacheln 

 nicht wie einige seiner Verwandten im 

 Mittelmeer zum Stelzen benutzen, sondern 

 sie dienen ihm nur zum Schutze; sie sind 

 durch ein Kugelgelenk, dessen Kugel 

 auf dem Knochenpanzer sitzt, beweglich. 



Berührt ein Fremdkörper irgend eine 

 Stelle der „Stachelkugel", so neigen sich 

 die benachbarten Stachel dem Reizorte 

 zu. Auf diese Weise können Fremd- 

 körper und selbst größere Tiere ab- 

 gewiesen oder festgehalten werden. Die 

 Untersuchung der Muskeln des Seeigel- 

 stachels und ihrer Arbeitsweise in Ver- 

 bindung mit kleinen Nervenzentren und 

 dem ganzen Nervensystem bot sehr schöne 

 Gelegenheit, in die Beziehungen zwischen 

 Muskel und Nerv überhaupt einen Ein- 

 blick zu gewinnen. (Vergl. v. Uexküll, 



PLANCHE XXV. 



L'Oursin comestible. 



(Echinus esculentus L.) 



K Tous avons déjà parlé de la structure 

 * ^ des Echinodermes, dans la première 

 livraison, à propos de la planche VI. 

 Celle que nous reproduisons ici repré- 

 sente de petits exemplaires de l'Oursin 

 comestible (Echinus esculentus) qui peut 

 atteindre 12 cm de diamètre. Il est ré- 

 pandu dans toute la Mer du Nord, sur 

 les fonds pierreux; on l'a observé aussi 

 le long des côtes de l'Atlantique, mais 

 il manque dans la Méditerranée. Les 

 fonds rocheux et caillouteux non soumis 

 aux marées constituant son milieu habituel, 

 on ne peut le conserver en aquarium que 

 si l'on garnit celui-ci de pierres ou de 

 coquilles d'huîtres recouvertes d'algues, 

 de diatomées, d'hydroïdes et de Bryo- 

 zoaires, qui lui fournissent une pâture 

 abondante. 



A cet effet, l'Oursin possède, au centre 

 de la face inférieure aplatie de son corps 

 sphérique, un appareil masticateur formé 

 de 5 dents taillées en biseau, dont les 

 pointes peuvent à volonté sortir de la 

 bouche pour râper ou gratter le fond sur 

 lequel l'animal repose. On trouve sou- 

 vent, sous forme de petites étoiles gravées 

 sur les pierres ou les coquilles d'huîtres, 

 les traces du travail masticateur de l'Oursin. 

 L'appareil complet a une certaine ressem- 

 blance avec une lanterne, ce qui lui a 

 valu le nom de «Lanterne d'Aristote». 

 L'oesophage qui lui fait suite monte verti- 

 calement, passe dans l'intestin qui, après 

 avoir décrit deux spirales, aboutit à l'anus 

 situé au pôle supérieur de la bête. 



L'Echinus esculentus appartient aux 

 oursins à piquants courts; il ne peut pas 

 les employer comme échasses, ainsi que 

 le font certains de ses congénères médi- 

 terranéens. Les piquants ne lui servent 

 que d'appareil protecteur; ils s'insèrent 

 sur de petites eminences hémisphériques 

 de la carapace, ce qui leur permet la 

 mobilité. 



Un corps étranger vient -il à toucher 

 cette sphère hérissée en un point quel- 

 conque, les piquants voisins se tournent 

 de ce côté. De cette façon, même des 

 animaux de certaine taille peuvent être 

 tenus à l'écart ou faits prisonniers. L'étude 

 des muscles de l'Oursin et de leur fonc- 

 tionnement, commandé par de petits 

 centres nerveux dépendant du système 

 nerveux tout entier, est une excellente 

 introduction à des recherches sur les re- 



PLATE XXV 



The Edible sea urchin. 

 (Echinus esculentus L.) 



"V Y /e have already spoken of the Echi- 

 * * nodermata, to which belong the 

 sea-urchins, in Part I (Plate VI). Our 

 photo shows some small edible sea- 

 urchins , measuring about 1 2 cm in dia- 

 meter, and which are found in the North- 

 Sea on rocky ground, this kind is also 

 found on the coasts of the Atlantic, but is 

 unknown in the Mediterranean. The home 

 of the sea-urchin is on rocky ground 

 but not in the tidal regions, it is also 

 possible to keep them in an aquarium 

 but one must give them algae, diatomies, 

 hydroids, stones and oyster-shells over- 

 grown with Bryozoa on which they feed. 



The under surface of the sphere is 

 somewhat flattened, and carries the organ 

 of mastication, formed by five chisel- 

 like teeth, which can be protruded and 

 which scrape the ground. One often 

 finds traces on oyster-shells and on stones 

 where a sea-urchin has fed, these traces 

 look like a fine pointed star. On dis- 

 section and closer examination, the ma- 

 sticatory apparatus looks like a lantern, 

 and has been named Aristoteles lantern. 

 The oesophagus is first directed upwards, 

 after which forming the intestine it de- 

 scribes two spirals inside the spherical 

 body cavity and opens out at the oppo- 

 site pole v/here there is an anus. 



Echinus esculentus belongs to the short- 

 spined sea-urchins, and cannot use its 

 spines for ambulatory purposes, as its 

 Mediterranean relations, but only as or- 

 gans of protection: These spines are 

 fixed by a ball and socket swivel onto 

 the corona, this giving them a very free 

 movement. 



Should a foreign body come within 

 contact of this spiny ball, then all the 

 other spines bend down to surround it. 

 In this way foreign bodies, or even larger 

 animals may be captured or kept at a 

 distance. A closer study of the muscles 

 controlling these spines, and of the nerve 

 centres, give one a splendid occasion of 

 studying the relationship between nerves 

 and muscles. (See Uexküll, Umwelt und 

 Innenwelt der Tiere. Verlag Springer, 



