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RIASSUNTO 



Gli alimenti ed i loro prodotti di trasformazione funzionano come veri ormoni per 

 alcuni organi. 



Il metabolismo e l'attività funzionale del fegato stanno in rapporto colla presenza nel 

 sangue delle sostanze alimentari e dei loro derivati; invece le stesse variazioni di compo- 

 sizione del sangue, non esercitano influenza sui muscoli, mentre essi risentono gli eccita- 

 menti anche lievi provenienti del sistema nervoso. 



I processi respiratori sono aumentati nel fegato quando vi passa glucosio, non sono 

 aumentati nei muscoli dal semplice aumento di glucosio. 



Invece nei muscoli cresce il consumo^di glicogene per eccitamenti lievi trasmessi dai 

 nervi, come quelli prodotti da dosi di stricnina che non danno convulsioni. 



La quantità di bile secreta dal fegato cresce assai per il passaggio in esso dei sali 

 ammoniacali che si convertono in urea e non per quelli che non danno urea (cloruro d'am- 

 monio). È questa una conferma del concetto di Barbera sul significato della bile quale 

 espressione del lavorìo della cellula epatica. Esiste un rapporto fra l'eliminazione dell'urea 

 e della bile, e quando aumenta 1' urea dell' urina, aumenta pure la formazione della bile. 



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