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II. 

 Contegno del peptone e dei suoi prodotti d'idrolisi nel mais. 



Nelle esperienze di due anni or sono sul tabacco, avevamo osservato che inocu- 

 lando in questa pianta 1' asparagina, aumentava in forte misura il contenuto in alcaloidi. 

 Partendo perciò dalla supposizione che questi ultimi traessero la loro origine dagli 

 aminoacidi, abbiano eseguita e descritta nella V Memoria una esperienza consistente 

 ne ir inoculare in una pianta non alcaloidica, il mais, 1' asparagina, allo scopo di vedere 

 se, a spese di questa, i soggetti avessero potuto fabbricare dei composti basici. Il 

 risultato fu negativo perchè tanto dalle piante inoculate, che dai testimoni non si 

 estrasse che una piccolissima quantità di una base il cui cloroaurato fondeva a 

 248° e del quale non si potè stabilire l'identità. Data poi la misura esigua di tale 

 corpo, la sua presenza nell'estratto di mais poteva anche essere dovuta a cause fortuite. 

 La questione richiedeva però ulteriori prove, anche perchè la piccola solubilità del- 

 l' asparagina non permetteva d'essere somministrata alla pianta se non in quantità 

 limitata. Ci parve che la questione si sarebbe meglio definita fornendo ai soggetti, in 

 luogo della sola asparagina, un miscuglio di aminoacidi quale si può ottenere per idrolisi 

 del peptone ed il peptone stesso. In entrambi i casi si ha il vantaggio di adoperare 

 sostanze molto solubili. Abbiamo impiegato il peptone Witte idrolizzato colla digestione 

 triptica. A tale scopo gr. 200 di quest'ultimo furono sciolti in gr. 1500 di acqua e 

 trattati con 10 gr. di tripsina. La massa, sterilizzata con toluolo, fu lasciata digerire 

 per circa un mese in termostato a 37°, quindi svaporata a bagno-maria. Rima- 

 sero gr. 290 di materia ancora un po' umida che fu introdotta, in tale stato, in 10 

 piante di mais mediante 9 inoculazioni eseguite ogni quattro giorni a partire dal 4 luglio. 

 Altre dieci piante vennero trattate negli stessi intervalli di tempo con 290 gr. di peptone 

 « Witte » inalterato ed altre dieci, che non ricevettero trattamento alcuno, avevano 

 1' ufficio di testimoni. Le piante furono spedite a Milano il 12 agosto; quelle inoculate 

 col peptone digerito pesavano complessivamente Kg. 7 ; quelle con peptone inalterato 

 ugualmente 7 Kg. ed i testimoni Kg. 6. 



Allo Stabilimento Erba le piante vennero triturate e trattate con soluzione diluita 

 di carbonato sodico; la massa ottenuta fu distillata in corrente di vapore ed il liquido 

 raccolto, neutralizzato con acido cloridrico, venne concentrato a piccolo volume e spedito 

 a noi per l' esame ulteriore. 



Allo scopo di ricercare le basi volatili eventualmente presenti, abbiamo di nuovo 

 reso alcalino l'estratto con carbonato sodico, quindi distillato il liquido in corrente 

 di vapore sopra l'acido cloridrico diluito. Il liquido raccolto venne svaporato a secco 

 nel vuoto e dopo aver ripreso il prodotto con alcool assoluto per eliminare la quasi 

 totalità dei sali ammollici, si trattò il residuo solubile, liberato dall' alcool, con cloruro 

 d' oro. Peraltro nò dalle piante inoculate col peptone idrolizzato, né da quelle trattate col 



