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fenomeno non si produce di colpo e che si può impedire l'azione digerente del succo 

 precipitandone il calcio. 



Lo Zuntz 47) ripetendo le osservazioni del Delezenne ha dimostrato che l / ce. 

 di una soluzione satura di nitrato di calcio aggiunta a 2 ce. di succo pancreatico 

 inattivo bastano per conferirgli quella attività, che altrimenti gli si potrebbe dare con 

 aggiunta di enterochinasi. Ma contrariamente air asserzione del Delezenne, il quale 

 ritiene che 1' azione attivante sia specifica del calcio, essa sarebbe posseduta anche dal 

 Bario, dal Litio, e dallo Stronzio sebbene non costantemente in tutti i casi che furono 

 oggetto di esame. Tuttavia nitrato e solfato d'ammonio non diedero mai questo risultato. 



Le osservazioni dello Zuntz che successivamente furono ripetute per la ricerca del- 

 l'influenza esercitata dalle diverse concentrazioni molecolari hanno dimostrato che deter- 

 minati sali di Li, Sr, Ba, Ca, Mg, Cs, Rb, Cd, possiedono la proprietà di attivare il 

 succo pancreatico inattivo ottenuto mediante iniezioni endovenose di secretina, e che, 

 invece tale proprietà non è posseduta dagli stessi sali di Na, K, AzH 4 , Zn, Ag. 



Ciò dimostra che se non è proprio necessaria la presenza del Calcio, occorrono tuttavia 

 per sostituirlo altri metalli alcalino terrosi e non affatto gli alcalini o peggio i pesanti. 



Inoltre si è rilevato dalle esperienze dello Zuntz che 1' azione attivante del Calcio 

 e del Magnesio è superiore a quella del Bario e dello Stronzio e più ancora supera 

 quella del Litio. Bastano piccolissime quantità di Ca e di Mg per conferire al succo 

 pancreatico inattivo la attività normale. 



Anche questa osservazione, ci richiama appunto alle condizioni fisiologiche che depon- 

 gono per la importanza dei due metalli terrosi più diffusi nel nostro organismo. 



È pure una ulteriore conferma delle ricerche del Delezenne quella più specificata 

 dello Zuntz sugli effetti della precipitazione della calce e conseguente mancanza del- 

 l' azione digestiva. L' esperienza tuttavia aggiunge dei dati di fatto molto interessanti 

 giacche accenna ad una combinazione speciale fra i fermenti e i sali di calcio. Se 

 infatti se:ondo lo Zuntz si lasciano in contatto per 10 a 12 ore dei sali di Calcio 

 con un menstruo digestivo contenente succo pancreatico e poi si precipitano detti sali 

 con ossalato d'ammonio, il menstruo filtrato possiede ancora attività digerente. 



Che se invece il contatto dei sali di Calcio col succo pancreatico è durato solamente 

 un'ora o due l'azione attivante è minima e l' ossalato precipitando il Calcio toglie al 

 menstruo digestivo la massima parte del suo valore. 



L'attività della steatopsina è aumentata secondo il Donath 48) dall'aggiunta di 

 piccole quantità di acido colico, basta ordinariamente la bile per questa attivazione e 

 fisiologicamente nella mucosa enterica non esiste una chinasi per questo enzima. 



Se la steatopsina venga inattivata per mezzo di temperature da 60° a 63°, l'aggiunta 

 di siero normale di cavallo vale a ridarle l'attività perduta, il che invece non avviene 

 se la temperatura cui l'enzima è stato portato variò da 77° a 80°. 



Si noti che l'amilopsina secondo il Verno n non ha bisogno fisiologicanente di 

 essere attivata perchè nel pancreas esisterebbe già allo stato perfetto secondo quanto 

 è esposto anche dal Cohnheim 49). 



