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presenza del carbonato nella determinazione del glucosio col reattivo Liebig-Knapp alterasse 

 i risultati. 



D'altra parte nelle esperienze ho proceduto sempre tenendo termini di confronto nei 

 quali pure si era introdotto il carbonato e però errori di interpretazione non sono possibili. 



Altre avvertenze tuttavia si dovevano avere per rispetto alla purezza dell'amido, della 

 pancreatina, del lievito, dell'attività di questi fermenti, della durata della digestione, della 

 quantità del fermento digestivo, infine della influenza esercitata eventualmente dal Carbonato 

 sodico sulla digestione amilolitica o sul lievito di birra. 



Senza risolvere queste singole questioni non si poteva procedere con sicurezza di speri- 

 mentatori corretti all'esame del fatto per se semplicissimo, ma di notevole interesse fisiolo- 

 gico e terapeutico. 



Per la purezza dell'amido, dissi già che questo era stato precedentemente lavato in 

 acqua distillata, ma oltre a ciò sottoposi ripetutamente in diverse prove le colle a digestione 

 senza fermenti e non mi riesci mai di trovare tracce di glucosio. 



Per la pancreatina è noto che quantità maggiori o minori di sostanze che si dicono 

 inerti si trovano commiste con questo e simili enzimi del commercio e particolarmente è 

 noto che vi si riscontrano quantità più o meno notevoli di glucosio, ma vi si possono anche 

 trovare degli amidi frammisti e per ciò era necessario saggiare prima il contenuto della 

 pancreatina in glucosio e poi vedere se una soluzione di pancreatina messa a digerire da 

 sola avesse dato luogo a formazione di altro glucosio oltre a quello di già contenutovi. 



Per la prima parte della questione credetti necessario di fare una soluzione esatta di 

 pancreatina come può aversi con l'aggiunta di un po' di carbonaio. 



All' uopo provai la reazione che poteva essere data da una soluzione di carbonato sodico 

 all' 1 per mille e trovai che la precipitazione del solfuro di mercurio dal Liebig-Knapp 

 aggiunto in 50 ce. di detta soluzione si aveva già per ce. 0,75 di detto reattivo. 



Evidentemente non si trattava ne poteva trattarsi di presenza di glucosio e neppure 

 di altro materiale avente azione riduttrice, ma solamente di reattivo perduto nel menstruo 

 avanti che la reazione fosse visibile. Si comprende anche come tale risultato debba variare 

 per i saggi eseguiti sopra minore quantità di liquido e come in casi di dosamenti fatti 

 sopra 20 o 10 ce. tale errore sia interamente trascurabile. 



50 ce. della soluzione sodica sopra detta contenente in più 5 cg. di pancreatina richie- 

 sero 4,1 ce. di reattivo e un campione eguale messo a digerire a 40" per 3 ore richiese 

 ce. 4,6 di reattivo. 



Altri 50 ce. di soluzione con 10 cg. di pancreatina resero necessari ce. 8,3 e ce. 8,5 

 ne occorsero per un saggio eguale messo a digerire per 3 ore. 



Detratti per tutti quattro questi saggi i ce. 0,75 rimasero : 



ce. 50 Sol. Sod. con 5 cg. pancreatina .... ghie. 0,0083 

 » » » 5 » pane, digerita ...» 0,0087 

 » » » 10 » pancreatina. ...» 0,0188 

 » » » 10 » pane, digerita. . . » 0,0193 



