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Esperienza XII. — Influenza del ftlotione estratto dal lievito dell' esperienza YI5I. 



Condizioni dell' esperimento 



Digestione ore 3,5' 

 Menstruo ce. 100 

 Amido gr. 0,50 

 Pancreatina gr. 0,10 

 Na 2 C0 3 gì-. 0,086 



Filotione 



Lievito secco 



Glucosio 



in gr. 



% di menstruo 



% di amido 



— 







1,80 



0,022 



0,128 



4,70 



0,044 



0,256 



5,30 



0,11 



0,64 



6,20 



0,22 



1,28 



6- 



L' aumento del prodotto di digestione fu qui notevole, ma forse meglio si sarebbe 

 veduto, se la digestione non si fosse prolungata tanto e se la quantità di pancreatina 

 fosse stata cospicua come nell'esperienza precedente. 



Anche questa prova tuttavia è istruttiva in proposito e dimostra l'influenza innegabile 

 del filotione. 



Il quale pur trovandosi in quantità molto tenui cioè appena 0,22 pel mille mentre la 

 pancreatina era all' 1 per mille potè più che raddoppiare il lavoro di questa e aggiunto 

 ad altro saggio in dose doppia cioè a 0,44 per mille triplicò il lavoro digestivo di una 

 così piccola quantità di pancreatina. 



Perchè dosi ognora più elevate di filotione non diano effetti sempre maggiori, fino ad 

 un certo limite, non si può spiegare se non richiamando quanto si è detto per le dosi 

 elevate del lievito, ma vi sono però nelle nostre esperienze ancora dei punti che meritano 

 di essere meglio illustrati e chiariti. Se in questa esperienza si calcola la copia di lievito 

 fresco corrispondente al filotione usato, si vede che essa oscillò da 2 a 20 per mille, 

 avendosi da 2 a 4 per mille il più importante effetto. 



Ed ora mi pare interessante l'esporre il risultato di un'ultima esperienza eseguita 

 con lo stesso filotione che mi aveva servito per la esp. X, per quella cioè nella quale si 

 ebbe il massimo di effetto attivatore. 



Abbiamo ricordato che secondo Abelous e Ri ha ut gli estratti dei tessuti e del 

 lievito di birra possono essere portati anche a temperature di sterilizzazione cioè 120° 130° 

 senza perdere le rispettive azioni attivatrici. Ebbene nel caso che sto per riferire il filotione 

 durante la evaporazione sopra bagno maria fu portato per dimenticanza fino a tempe- 



