CHRONIQUE GÉNÉRALE ET FAITS DIVERS. 39 



Élevage des Truites en étangs. — La canalisation des ri- 

 vières, la captation des eaux, des ruisseaux, ou leur pollution par les 

 produits secondaires d'une infinité' d'industries : feculeries, distilleries, 

 tréfileries, fabriques d'engrais, ateliers d'etamage, de galvanisation, de 

 nickelage, etc., etc., en font de plus en plus disparaître les Truites, et 

 la pisciculture ne peut désormais, dans bien des régions, compter que 

 sur l'élevage artificiel, pour en empêcher l'extinction totale. Le journal 

 viennois Wein und Agricultur Zeitung, gazette viticole et agricole, re- 

 commande la méthode suivante qui donne, paraît-il, d'excellents ré- 

 sultats en Allemagne et en Autriche. On place des alevins de Truite 

 âgés d'un mois ou deux et provenant de la ponte artificielle, dans 

 des ruisseaux à faible tirant d'eau, barrés de distance en distance par 

 de fins grillages empêchant toute évasion. Les poissons y demeurent un 

 an à un an et demi, sans qu'on s'occupe de leur nourriture, largement 

 assurée par les êtres vivants et la végétation du cours d'eau, mais à 

 partir de ce moment, une alimentation plus régulière et plus copieuse, 

 devient indispensable. On procède alors à leur engraissement, qui s'ef- 

 fectue dans des étangs de 25 à 27 ares d'étendue, recevant un filet d'eau 

 courante, et dont le fond forme une surface plane recouverte d'une 

 faible nappe liquide vers le point d'arrivée, pour s'infléchir en cuvette 

 à la sortie, où la profondeur du réservoir atteint jusqu'à 3 mètres. Les 

 végétaux aquatiques croissant facilement dans la première partie de 

 l'étang apportent un important complément de nourriture, tandis que 

 l'épaisseur de la couche d'eau vers la sortie maintient la fixité de sa 

 température. Quant à l'alimentation artificielle, on la règle suivant les 

 besoins des Truites, auxquelles on ne doit cependant pas donner de 

 poissons vivants, de Grenouilles, d'insectes, de Vers, etc., dont les 

 résultats sont toujours désastreux. 11 est alors impossible en effet de 

 se procurer des aliments identiques pendant toute la durée de l'année, 

 on est obligé de les faire alterner suivant qu'ils se trouvent en plus ou 

 moins grande abondance, or les Truites s'accoutument difficilement 

 aux changements de régime, qui déterminent toujours une période de 

 malaise et un arrêt dans leur engraissement. On obtient surtout d'ex- 

 cellents résultats avec une pâtée composée de 60 0/0 de farine de 

 viande, de qualité inférieure, desséchée et moulue, 30 0/0 de menu 

 Blé, et 10 0/0 de Sel de cuisine. Ces éléments sont malaxés en bouillie 

 épaisse avec un peu d'eau, puis, quand la masse est sèche, on la con- 

 casse pour faire deux distributions journalières. On recommande aussi 

 les tourteaux du D r Karz, de Munich, composés des éléments sui- 

 vants : 66 0/0 de farine de viande, 20 0/0 de tourteaux de Sésame 

 broyés, 4 0/0 de tourteaux de Lin broyés également, et 16 0/0 d'Avoine. 

 Les Truites soumises à ce régime alimentaire voient, paraît-il, leur 

 poids doubler en deux mois. 



Les comptes-rendus annuels des opérations de la Société de Pisci- 

 culture allemande relatent des expériences analogues exécutées sur 



