-ii REVUE LES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



toutes lus Vignes attaquées, car étant donnée la vitesse avec laquelle 

 il étend ses ravages, la disparition complète des vignobles du Cap ne 

 serait plus qu'une question de temps. Cet énergique procédé, qui a eu 

 beaucoup de succès en Suisse et en Algérie, s'appliquerait facilement 

 au Cap de Bonne-Esperance, où les vignobles sont généralement 

 isolés, et on doit prochainement le mettre à exécution. 



Cette colonie possède, à l'heure actuelle, 70 millions de ceps con- 

 taminés, re'partis sur une étendue de 10.000 hectares, qui produisent 

 annuellement 230,000 hectolitres de vin valant 3,328,000 francs, 

 13,880 hectolitres d'eau-de-vie valant 4,140,000 francs, et 91,000 ki- 

 logrammes de grappes de raisin valant 63,000 francs. Ce serait donc, 

 en dehors de la main-d'œuvre d'arrachage, d'incinération et des frais 

 de reconstitution des vignobles, une perte annuelle de 7,531,000 francs 

 pour les propriétaires. On pourrait, au bout de trois ou quatre ans, 

 replanter les Vignes détruites, si l'aire phylloxérée la plus proche s x en 

 trouvait au moins à 10 ou 12 kilomètres. 



Très riches en alcool, les vins du Cap conviendraient peut-êlre aux 

 régions froides de l'Amérique et de l'Europe, mais ils se trouvent 

 trop capiteux pour les pays chauds, et principalement pour le Cap de 

 Bonne-Espérance, où on en consomme seulement de faibles quantités. Il 

 faudrait que leur richesse alcoolique, atteignant 18 à 22°, pût être 

 ramenée à 11 ou 12°. M. Mouillefert conseille à cet effet aux viticul- 

 teurs, de vendanger plus tôt, avant que les grappes ne soient arrivées 

 à leur complète maturité', d'avoir des pieds beaucoup plus hauts, et de 

 les obliger à porter davantage eu allongeant la taille. La fermentation 

 devrait être opérée dans des locaux à demi-souterrains, à murs et toi- 

 ture fort épais, les cuves ouvertes dans lesquelles elle s'effectue 

 seraient remplacées par des lûts ferme's, et on éliminerait préalable- 

 ment la rafle. 



Ces réformes, appliquées déjà du reste par certains propriétaires, leur 

 permettent d'obtenir un vin excellent, à faible teneur en alcool. J. L. 



Les Lofahs. — Le produit végétal auquel les Anglais ont donne 

 le nom de Lzofali ou Lof ah, est le squelette fibreux du fruit d'une 

 dizaine de plantes rampantes et grimpantes de la famille des Cucurbi- 

 Lacées, tribu des Cucumérinées, constituant le genre Lu/fà, terme 

 scientifique dérivé de luff, nom arabe de la plante, et dont lofah est 

 une dégénérescence usuelle. On distingue : le Lu /fa JZgyptiaca, cultivé 

 en Egypte, le Lu/fa cylùn&rica, dont descendent plusieurs variétés culti- 

 vées au Japon, où on les connaît sous le nom de hechima, le Lu/fa acu- 

 tangida, qui croît abondamment à Java et dans l'archipel malais avec 

 plusieurs autres espèces, quelques espèces vivant en Australie, et une 

 dans l'Amérique méridionale. Les fruits des Luffas, détachés avant d'être 

 arrivés à maturité, se mangent à la façon des Concombres européens, mais 

 si on attend la maturation complète, la pulpe se sépare des fibres, et il 



