NOTE SUR L'ETUDE PHYSIQUE 



DE 



L'INCUBATION NATURELLE 



Par M. le Docteur C. DARESTE. 



La Poule qui couve n'agit sur les œufs que par la chaleur 

 qu'elle leur transmet. Ce qui le prouve, c'est la possibilité de 

 produire l'évolution du germe et la formation de l'embryon 

 par l'emploi d'une chaleur artificielle quelconque. 



Or. quelle est la température de la Poule couveuse *? 



On a cru, pendant longtemps, que cette température était 

 absolument fixe. Newton, en 1701, considérait la température 

 de la Poule couveuse, comme l'un des points fixes qu'il vou- 

 lait employer à la graduation du thermomètre. Réaumur fixa 

 cette température au 32' de son thermomètre, le 40 J de la 

 graduation centigrade. Or, les diverses mesure? que l'on eu 

 a données prouvent qu'elle n'est pas toujours la même, sui- 

 vant les Poules. D'après notre confrère, M. Féry d'Esclands, 

 les Poules appartenant à des races des climats cha liraient 



une température notablement supérieure, pai jrés, 



à celles des climats tempérés. D'ailleurs cette température 

 varierait pour la même Poule, suivant certaines circons- 

 tances. 



11 y aurait un très grand intérêt à connaître les conditions 

 qui font varier la température de la Poule., en dehors de 

 l'incubation et pendant un acte physiologique. Mais nous ne 

 possédons actuellement, sur ce sujet, que des opinions con- 

 tradictoire-. 



Or voici les questions auxquelles il s'agit de répondre : 



1° La température de la Poule s'élève -t-elle pendant l'incu- 

 bation ? J. Hunter le nie. Valenciennes admet au contraire 

 que la température de la Poule couveuse s'élève de 42° à 56°. 

 Je dois ajouter que ce dernier chiffre est absolument invrai- 

 semblable. L'emploi, aujourd'hui si généralisé, du thermo- 

 mètre, dans la pratique médicale nous apprend que la tem- 



