100 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



Villette, le 23 du même mois. D'autres envois ont suivi de- 

 puis, à peu près dans les mêmes proportions. Le service 

 sanitaire, dont je faisais partie le jour de l'arrivée, a exa- 

 miné avec soin ces remarquables animaux où trois races 

 semblaient dominer, toutes plus ou moins durhamisées ou 

 tout entières durhams : c'étaient des Angus à tête longue, 

 non co:ffés de cornes, ce qui est leur caractère, et des Here- 

 fords à cornes longues et pointues. Les robes variaient du 

 rouge acajou à la fleur de pêcher et au blanc rosé. Dans ce 

 troupeau se trouvaient huit taureaux magnifiques, larges, 

 lourds et trapus, dont les cloisons nasales étaient traversées 

 par des anneaux de cuivre rouge. Ces bêtes avaient des yeux 

 vifs, des attitudes effarouchées, et ne piétinaient pas, comme 

 on aurait pu le penser, sous l'influence de la fatigue. 

 Quelques-unes bavaient un peu ; on les boucha, selon l'ex- 

 pression consacrée ; elles ne montraient aucune trace d'aphtes 

 sur la langue ni sur les muqueuses voisines. Seulement un 

 liseré lie de vin existait autour des dents, comme un reste 

 de gingivite contractée pendant la traversée. La seule chose 

 à fixer l'attention était un œdème plus ou moins considé- 

 rable du fanon, à l'endroit que les bouchers appellent le gros 

 dont de poitrine. Le roulis et le tangage du bateau leur 

 avaient fait cette contusion, dont les traces ne s'apercevaient 

 plus après l'abatage de l'animal et se perdaient dans les ma- 

 niements adjacents. Quelques bouchers, par curiosité, s'é- 

 taient rendus au Havre, pour assister au débarquement de 

 ces bêtes : ils ont constaté, hélas ! le merveilleux aménage- 

 ment où elles avaient vécu et les progrès surprenants que 

 l'art des transports a réalisés. 



Ces améliorations auront de graves conséquences. Beau- 

 coup de moutons algériens ont déjà passé la Méditerranée, 

 sans trop souffrir, et ont repris à Marseille la graisse perdue 

 dans ces trop flottantes bergeries. Il faut sans doute compter 

 avec l'ingéniosité du commerce et son audace extraordi- 

 naire : vous figurez-vous des milliers de moutons de la Plata 

 débarquant, en pleine santé, au Havre, après avoir raccourci 

 cette traversée si longue auparavant, et qui autrefois aurait 

 nécessité des provisions de fourrages vraiment phénomé- 

 nales. Or, ces millions de moutons, en troupeau dans les 

 steppes, sont chers là-bas, quand ils valent 3 francs par tête ! 

 Nous pouvons craindre de ce côté là aussi, et fortement. 



