VI. CHRONIQUE GÉNÉRALE ET FAITS DIVERS. 



Dépôt de trotteurs russes à Berlin. — La vogue dos trot- 

 leurs Orloff s'accroissant sans cesse en France et en Allemagne, on 

 vient d'installer à Berlin un dépôt de ces Chevaux, qui, indépendam- 

 ment de la vente de ses propres sujets, opérera également celle de 

 trotteurs appartenant à des éleveurs russes. [Live Stock Journal). 



Traction par les Poneys dans les mines. — Les Poneys 

 des Shetlands de'jà fort recherche's aux Etats-Unis apparaissent 

 chaque jour sur de nouveaux marche's, soit en Europe, soit en Amérique. 

 Outre leur rôle comme animaux de luxe, leur faible taille permet de 

 les atteler aux wagonnets roulant dans les galeries des mines. Les 

 mines de lord Londonderry, à Seaham Harbour, emploient ce mode de 

 traction qu'on rencontre dans un grand nombre d'exploitations améri- 

 caines. [Live Stock Journal). 



La viande de Chien en Chine. — 11 y a de vingt à vingt-cinq 

 ans, Monseigneur Theuret, vicaire apostolique au Tonkin, retournait 

 de Marseille à Hong-Kong sur le paquebot des Messageiies impe'riales. 

 Pendant la traversée, il fut question de la viande de Chien entre 

 Sa Grandeur et MM. les Officiers. 



« Si vous le voulez, dit Monseigneur à ces messieurs, je vous invite, 

 à notre arrivée à Kong-Kong, à faire un dîner de Chien chez notre 

 Procureur de la mission, et je suis persuade que vous trouverez comme 

 moi que la viande de Chien est bonne. » 



Tous MM. les Officiers, moins le docteur, acceptèrent d'autant plus 

 facilement qu'il y aurait d'autre viande pour ceux que la re'pugnance 

 ou le préjugé arrêteraient. 



Le lendemain de l'arrivée à Hong-Kong, Monseigneur alla faire 

 visite au Père Jaquemin, supe'rieur du collège Saint-François, et le pria 

 de lui donner un de ses Chiens afin de re'galer MM. les Officiers fran- 

 çais. « Oui, dit le supérieur, mais à la condition que je serai de la 

 partie. » 



Le jour fixé, les invités arrivèrent. On leur servit du Chien à trois 

 sauces différentes préparées par le cuisinier chinois de la Procure fran- 

 çaise. 



Tous les convives avouèrent que cette viande était bonne et que, 

 s'ils n'avaient pas été prévenus, ils n'auraient aucunement pense' avoir 

 mangé de la viande de Chien. 



Tant il est vrai que les préjugés sont pour beaucoup dans les répu- 

 gnances. L. Furet, Missionnaire apostolique. 



