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LE CONCOURS GENERAL AGRICOLE 



Par M. E. PION, 



Vétérinaire, inspecteur au marché de la Villette. 



Entrer dans le Palais de l'Industrie, durant ces quelques 

 jours de Concours agricole, c'est croire entrer dans une 

 ferme : dès l'abord, vous êtes prévenu par la fanfare des Coqs 

 qui fait tomber sur vous ses ondes sonores : c'est que la vo- 

 laille vivante est niellée en haut, dans les régions du pour- 

 tour, entre le balcon et le mur. Dans le large couloir qui pré- 

 cède la grande nef, se devinent des rangées d'animaux 

 moins bien placés que leurs camarades ; ils sont comme dans 

 une étable obscure où leurs performances peuvent être diffi- 

 cilement examinées. Mais, à quelques pas de là, une grande 

 lumière attire les regards, et, sous une suite de dais assez 

 étranges, à travers une foule grouillante etadmirative, se de- 

 vinent les héros de la fête, c'est-à-dire les prix d'honneur. 

 Tout auprès, se dressent quelques socles encore inutiles : 

 l'objet d'art qu'ils doivent porter est sans doute resté chez le 

 ciseleur. Installation médiocre et sans goût. Autrefois, j'ai vu 

 trôner, au milieu de la nef, une cage à treillis plus ou moins 

 vaste, où des Oies, des Dindons ou des Poules étalaient leur 

 gloire ; cette année-ci, un lot de Canards blancs les remplace, 

 dont la voix trop connue se fait entendre à l'extrême droite, 

 près du double escalier. Dans les travées latérales sont atta- 

 chés des animaux dont le public soupçonne à peine la pré- 

 sence. Les Porcs, à l'extrême gauche, sont tout à fait invi- 

 sibles. Sur l'ensemble règne un froid sibérien, de sorte que 

 nous avons, après la Levrette en paletot de Châtillon, le Mou- 

 ton et la Vache en paletot. Somme toute, ces excellentes et 

 jolies bêtes, ces chefs-d'oeuvre de graisse, cette joie future de 

 nos estomacs, mériteraient une plus agréable et plus riche 

 présentation. 



Ce Concours n'est ni pire ni meilleur que ses aînés. D'une 

 façon générale, et j'appuie à dessein sur ce point, les visiteurs 

 ont remarqué la beauté de la gent moutonnière, sa finesse, sa 



