366 BEVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



même au développement du poussin et que celui-ci ne peut 

 vivre sans différents condiments, qu'il sait trouver quand on 

 lui en facilite les moyens par la liberté, c'est-à-dire en le 

 ramenant presque à l'état de nature. 



C'est d'après ces observations générales, puisées dans une 

 longue étude de l'élevage dans toutes les contrées, et dans 

 une pratique de plus de vingt années, que j'ai composé une 

 nourriture rationnelle, justement qualifiée aliment complet 

 puisqu'elle contient tous les principes nécessaires à l'entre- 

 tien et au développement des Gallinacés. Le sang en forme la 

 base, mais celui-ci est préparé de telle façon qu'il ne laisse 

 ni trace de sa couleur, ni goût particulier, ni odeur, et qu'il 

 contient néanmoins la totalité de ses principes actifs, dont 

 aucun n'a pu être volatilisé. Cette préparation particulière 

 rend aussi la nourriture facilement digestive et assimilable, 

 point capital pour les faisandeaux, les Perdreaux et autres 

 poussins délicats. Sa conservation est indéfinie, puisqu'elle 

 est renfermée dans des boîtes de fer blanc soudées, pouvant 

 subir sans altération possible, toutes les variations de tem- 

 pérature. 



Comme aspect, Yaliment complet, dont l'odeur est celle du 

 pain frais, ressemble un peu à du pain d'épice très dense. Il 

 se coupe par tranche dans la boîte, et doit être endetté, ou 

 plutôt haché menu, pour être distribué aux_ poussins ; la 

 boîte ouverte, peut se conserver très longtemps sans incon- 

 vénient. 



Il existe certaines pâtées., très saines d'ailleurs, mais si 

 peu appétissantes, que les poussins refusent d'y goûter, et 

 qu'il faut pour les leur faire absorber, les mélanger à de la 

 mie de pain, ou à de la farine d'orge ou de maïs ; tel n'est 

 pas le cas de Yaliment complet, pour lequel les poussins 

 quittent les pâtées les plus soigneusement confectionnées, et 

 dont ils ne semblent jamais se rassasier. Inutile de dire, que 

 les volailles adultes s'en montrent tout aussi friandes, les 

 chiens eux-mêmes, quand ils en ont goûté un morceau, em- 

 ploient tous leurs moyens de séduction pour en avoir un 

 autre. Ils ne feraient certes pas de semblables démonstra- 

 tions pour un morceau de viande crue. 



J'ai en ce moment une centaine de poulets d'un mois, qui 

 me paraissent aussi développés que possible pour leur âge^ 



