368 REVUE DES SCIENCES NATURELLES" APPLIQUÉES. 



ainsi. Le transformer en une matière solide, ayant absolu- 

 ment perdu son pouvoir -colorant, offrant un aspect agréable 

 et une odeur fraîche et appétissante, pouvant enfin se con- 

 server indéfiniment dans n'importe quelles conditions atmos- 

 phériques; tout cela, sans avoir perdu aucun des principes 

 qui constituaient sa richesse alimentaire, au moment même 

 de la saignée. 



Je crois avoir trouvé la solution de ce problème dans la 

 préparation dont je viens de soumettre un échantillon à la 

 Société. Ce sang renfermé tout frais dans une boîte soudée, 

 n'a pu perdre ni par évaporation, ni par transformation, 

 aucun de ses principes primitifs. -Son aspect, semblable à 

 celui d'une crème au chocolat bien prise, excite l'appétit, 

 tant la section est nette et franchement odorante. La façon 

 toute particulière dont est traitée cette préparation, en rend 

 l'emploi facile dans tous les cas possibles de l'alimentation 

 des animaux, soit qu'on veuille l'employer pure comme 

 tonique et reconstituant énergique, soit qu'on veuille la 

 mélanger à la soupe des chiens, à la pâtée des poules ou 

 jdes faisandeaux, la distribuer aux jeunes poissons dans les 

 piscines d'élevage. Tous les animaux, sans exception, s'en 

 montrent friands à l'excès. J'en ai fait manger même à 

 un cheval qui paraissait fort satisfait de ce nouveau genre 

 iTavoine. 



Le prix de revient n'est pas plus élevé que celui du sang 

 -desséché, et la valeur réelle du produit est certainement 

 double. Par grandes quantités, ce prix pourrait être réduit 

 dans des proportions considérables. 



Convaincu, après expérience, de la valeur incontestable 

 des deux produits que je viens de décrire, et que je considère 

 .comme appelés à rendre de grands services aux éleveurs, 

 j'ai pensé à faciliter à tous mes collègues de la Société, le 

 moyen de les expérimenter, sans bourse délier, car je com- 

 prends que, par ce temps de réclame à outrance où nous 

 vivons, on hésite souvent à acheter les nouveautés dont les 

 annonces alléchantes vantent les merveilleux effets. 



J'ai donc, dans ce but, donné l'ordre à mon magasin de la 

 place du Théâtre-Français, de délivrer gratuitement à tout 

 membre de la Société d'Acclimatation qui se; présentera en 



