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REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



risque tout d'abord que très timidement loin du nid ; mais 

 bientôt elle s'enhardit, et, après quelques jours, elle se dis- 

 perse sans retour, et commence sa vie de rapines et de pillage. 

 La Truite de ce lac appartient à l'espèce commune (Salmo 

 Fario) ; mais elle y acquiert des qualités qui la rendent égale 

 en valeur aux meilleures espèces connues. Elle porte, avec 

 quelques variétés cependant, la livrée sombre de ses con- 

 génères des torrents de la montagne, robe presque noire 

 sur le dos, verdâtre sur les flancs, gris perle sur le ven- 



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tre , avec des ocelles noires , et des taches rouges , semées 

 irrégulièrement ; sa taille est courte, et comme ramassée, le 

 dos large, la chair fine et saumonée, même chez les jeunes. 

 Les gourmets, qui fréquentent les stations thermales voi- 

 sines, le Mont-Dore et la Bourboule, lui ont fait un très 

 juste renom. Elle pèse en moyenne de 1/2 à 1 kilo ; mais 

 on en prend fréquemment de plus grosses ; la plus forte, qui 

 ait été capturée, à notre connaissance, dépassait le poids 

 de 9 kilogrammes. 

 La pêche se pratique au moyen de la senne et de tramails ; 



