IV. CHRONIQUE DES COLONIES ET DES PAYS D'OUTRE-MER. 



La Canne à sucre traitée par la diffusion à Java. 



Une partie de la dernière récolte de Cannes à sucre a été traitée 

 par la diffusion à Java dans une famille de Klaling. La capacité' insuf- 

 fisante des appareils ne permettait point de traiter toute la récolte, 

 les jus par ce procédé étant beaucoup plus abondanis. 



Sur 5,000 picols de Cannes à sucre travaillés dans les moulins, 

 3,500 enviion furent soumis au nouveau procède' toutes les vingt- 

 quatre heures. 



Le mauvais temps qu'il a fait en juin et juillet dans la contre'e 

 dont il s'agit, a été un grand obstacle pour les expériences, les pluies 

 empêchaient d'avoir du combustible en quantité suffisante pour les 

 opérations. Cependant le travail a suffi pour mettre le personnel de 

 l'usine au courant de cette nouvelle manière d'opérer. 



Le travail avec les cylindres a continue' jusqu'aux premiers jours de 

 septembre. Lorsque les pluies ont enfin cessé, il restait encore de 

 fortes quantités de Cannes qui ont e'té traitées par la diffusion. Le 

 3 octobre tout était fini. 



Nous donnons ici les résultats de ce travail en faisant remarquer 

 que les Cannes, à cau.-e du retard, avaient perdu de leur qualité'. Mais 

 il est certain que la diffusion a gagné sa cause aussi bien dans les 

 colonies qu'en Europe, et qu'il se prépare pour elle un grand avenir. 



Du 11 septembre au 3 octobre, on a travaillé à Klaiing 71,391 picols 

 de Cannes à sucre. 



Les Cannes contenaient en moyenne 88,344 0/0 de suc et 11,656 0/0 

 de fibres ligneuses. 



Le rendement net en suc a été comme suit : 



En 10,017 parties d'ampas on a trouvé 0,582 parties de sucre, soit 

 5,81 0/0. 



La perte sur 100 parties de Cannes a donc e'té de -'- 1ÛQ — = 0,677 

 parties de sucre. 



La moyenne du sucre contenu dans le suc était, suivant 98 expé- 

 riences, de 16,377 ; de sorte que la perte de suc a été' par ampas 

 0,677 x îoo _ 

 - 16,377 — 4 > 133 ' 



Les eaux contenaient en moyenne 0,075 kilogr. de sucre par 



1,000 litres. 



71 391 



On a rempli 3,045 diffuseurs, ce qui fait par diffuseur ' 

 = 23.44 picols = 1,447 kilos de Cannes et chaque diffuseur donnant 

 2,000 litres d'eau, la perle nn les 1,14 < kilogr. de Cannes est de 

 1,50 kilogr. de sucre, soit 0,103 0/0. Ceji ramené' au suc, comme 

 plus haut, donne 0,628. 



