CHRONIQUE DES COLONIES ET DES PAYS D'OUTRE -MER. 495 



Afin de fixer le rendement net en suc, nous avons : 



Suc contenu dans la Canne 88.344 



Perte dans l'ampas 4.133 



Perte dans les eaux . 628 



4. 761 



Rendement net 83.583 0/0 



Le rendement dans les moulins étant de 70 0/0, la diffusion offre 

 donc un avantage considérable. 



Mais il ne faut pas conclure de ces chiffres que le rendement en 

 sucre e'gale celui en suc. Loin de là. 11 le dépasse. 11 faut attribuer ce 

 fait probablement à la présence plus ou moins grande de sels ou 

 d'autres matières qui empêchent la cristallisation. 

 Examinons les re'sultats obtenus à ce point de vue : 

 La masse cuite n'est pas turbinée à Klaling. On la verse dans des 

 baquets de fer en y ajoutant de l'argile. Un baquet de ce genre rend 

 en sucre, y compris les bas produits, environ 62 picols. 



Les 71,391 picols de Cannes donnèrent 128 baquets, c'est-à-dire 

 55,790 picots par baquet. Dans les moulins, on obtenait avec les mêmes 

 quantités de Cannes, 10 350 baquets, c'est à-dire environ 690 picols par 

 baquet. Il y a donc là un rendement supérieur en sucre de 23 1/2 0/0 

 en faveur de la diffusion. 



Prenant en considération, ainsi que nous le disions plus haut, que 

 les Cannes travaillées dans les moulins pendant les mois de juin, 

 juillet et avril, e'taient de meilleure qualité que celles soumises en 

 septembre à la diffusion, on peut estimer que le rendement en sucre 

 par ce dernier procédé est de 25 0/0 supérieur à celui obtenu dans les 

 moulins Les chiffres suivants prouvent cette différence de qualité sur 

 laquelle nous basons notre estimation : 



Juin, juill., août. Sept, et oct. 



Suc 89.957 88.344 



Fibres 10.043 11.656 



100.000 100.000 



L'addition de chaux dans les diffuseurs, dont on avait parlé avec 

 tant d'emphase après les expériences faites l'année d'avant à Wono- 

 pringo, n'a pas donne' de re'sultat satisfaisant à Klaling. 



La quantité de chaux qu'il fallait employer était si grande que le 

 mauvais effet produit sur le suc pouvait se faire attendre. Cette quan- 

 tité de lait de chaux s'élevait par diffusion à 13 litres à 15° Baume. 

 Il fallait avoir recours à la turbine pour se débarrasser des sables qui 

 se produisaient. 



Nous pouvons donc dire finis coronat opus. L'œuvre a été difficile. Il 

 a fallu trois années de perse'vérance et des sacrifices considérables en 

 argent. 



D r H. Meyners d'Estrey. 



