V. CHRONIQUE GÉNÉRALE ET FAITS DIVERS. 



Influence exercée sur le beurre par la nature de l'ali- 

 mentation. — D'après une série d'analyses faites re'cemment à 

 Washington, une alimentation des Vaches laitières, à base exclusive 

 de tourteaux de graines de Cotonnier, modifie jusqu'à un certain 

 degré les propriétés physiques du beurre. Le point de fusion s'élève 

 en effet considérablement, et les acides gras, qui rancissent très vite, 

 font alors absolument défaut. Cette constatation présente quelque 

 importance pratique, un beurre plus ferme, moins fusible, moins 

 altérable, supportant beaucoup mieux les. transports sous les climats 

 chauds. J. P. 



Le Mérinos aux États-Unis. — La plupart des zootechniciens, 

 ne font remonter qu'à une quarantaine d'années l'introduction du 

 Mouton me'rinos aux Etats-Unis. Celte espèce y est élevée en réalité 

 depuis une date beaucoup plus reculée et d'importantes fluctuations se 

 sont même manifeste'es à certaines époques, dans la valeur attribuée 

 aux différentes varie'lés de la race. 



Dès 1783, un nommé William Foster avait amené d'Espagne à 

 Boston, trois de ces animaux, dont il fit présent à un de ses amis, 

 mais celui-ci n'appre'cia sans doute pas ce cadeau, car il fit abattre les 

 Mérinos peu de jours après. 



En 1801, des Français envoyèrent 4 Béliers mérinos à un propriétaire 

 de l'État de New- York ; un seul de ces animaux survécut à la traversée, 

 et il devint la souche d'une nombreuse lignée dans le Delaware. 

 Randall, qui a laissé quelques renseignements sur ce Be'lier, dit qu'il 

 était de bonne conformation, pesait 63 kilogs, et donnait 4 kilogs 

 environ de laine. 



En 1802, M. Livingstone ambassadeur des Etats-Unis à Paris, 

 obtenait du gouvernement français deux couples de Mérinos de la ber- 

 gerie de Chtilons, et un peu plus tard, un Bélier du troupeau de Ram- 

 bouillet. 



A cette e'poque en effet, outre la belle variété d'animaux créée 

 depuis 1786 à Rambouillet, la France disposait d'un certain nombre 

 de Me'rinos. Grâce aux efforts de Daubenton, Tessicr et Gilbert, le 

 traité de Baie, conclu le 22 juillet 1795 (4 thermidor an III), imposait 

 à l'Espagne l'obligation de nous céder 4,000 Brebis et 1,000 Béliers de 

 cette race. 



Le croisement des Mérinos avec les M >utons des Etats-Unis, com- 

 mençait à donner d'excellents résultats vers 1810, car d'après un des 

 promoteurs de leur introduction, M. Livingstone, le poids des toi- 

 sons, qui ne dépassait pas 1,600 grammes, s'était élevé' à 2 kilogs 



