LE GOUMI. 



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tinental, le 3 mai 1884, environ deux cents membres de notre 

 si belle et si utile Société, j'avais porté deux bouteilles d'eau- 

 de-vie de Goumi, dont beaucoup de convives ont dégusté un 

 petit verre, et tous ceux qui l'ont goûtée, l'ont trouvée très 

 bonne ; j'en ai aussi envoyé un flacon à la Société au commen- 

 cement de 1885, la conséquence de mes efforts a été pour moi, 

 à la distribution des récompenses de cette même année , la 

 remise gracieuse qui m'a été faite d'une médaille de 2 a classe. 



Le Goumi [Elœagnus longipes). 



On fait dans notre région de l'Est beaucoup d'eau-de-vie 

 de fruits, Cerises, Prunes, Mirabelles, etc. Celle de Cerises, 

 connue sous le nom de Kirsch, est de beaucoup la plus fine 

 et la meilleure, mais la cueillette des Cerises est difficile et 

 dangereuse, puis l'hiver de 1819-1880 ayant détruit la plus 

 grande partie des Cerisiers, le véritable Kirsch est devenu très 

 rare, aussi presque tout ce qui se vend dans le commerce 

 sous ce nom n'est autre que du trois-six auquel on a ajouté 

 de l'essence de noyau; l'eau-de-vie de Goumi est aussi fine, 

 si ce n'est plus, que le Kirsch de Cerises. 



5 Juin 1890. 35 



