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zuckerreich (zur Gewinnung des Rübenzuckers gebaut). — Stammt aus 

 dem südlichen Europa. — VI bis VIII. 



Spinäcia, Spinat. 



Sp. oleräcea, Gemüse-Sp. — od. 0; 30 bis 50 cm. Kräuter 

 mit pfeilfgn. od. länglich eifgn., eckiggezähnten od. ganzrandigen Lb.bl. 

 Btn. eingeschlechtig, geknäuelt, die männlichen in unterbrochenen, 

 scheinährigen Btn.stdn., die weiblichen blattwinkelständig. Männliche 

 Bte.: K.bl. 4 bis 5, Kr. fehlend, Stb.bl. 4 bis 5, den K.bl. gegen- 

 überstehend. Weibliche Bte. : K. bauchig röhrig, 2- bis 3 spaltig, Kr. 

 fehlend, Fr.kn. 3- bis 5 kantig, einfächerig, mit einer S.anl. N. 4, 

 lang, fadenfg. Fr. von dem verhärteten K. umschlossen, nussig, ein- 

 samig. Aendert ab : var. inermis, wehrloser od. Sommer sp., Lb.bl. 

 länglich eifg. od. stumpf 3 eckig, Fr. fast kugelig, Zähne nicht stachelig ; 

 var. spinosa, dorniger od. Wintersp., Lb.bl. pfeilfg., Zähne der Fr. 

 zu starken, flachen Stacheln vergrössert. — Aus dem Orient stammend. 

 — VI, VII. — Häufig als Gemüsepfl. gebaut. 



22. Farn. Cruciferae, Kreuzblütler. 



Brassica, Kohl. 



1. Btn.std. schon während des Aufblühens ± verlängert. 

 2. K.bl. aufrecht, anliegend. 



B. oleräcea, Gemüsek. — od. © 5 60 bis 100 cm. Lb.bl. be- 

 reift, fleischig, kahl, die untern gestielt, leierfg., die obern ungestielt, 

 länglich. Btn.std. stark verlängert, so dass die noch ungeöffneten 

 Btn knospen die tieferstehenden offenen Btn. weit überragen. Stb.bl. 

 aufrecht. — An den Küsten Westeuropas wild wachsend (?). — IV, 

 V. — Wird in zahlreichen Spielarten angebaut; die wichtigsten sind: 

 a. Stgl. am Ode. nicht knollig verdickt. 

 b. Btn.stnd. normal, ©, Lb.bl. kahl, 

 c. Stgl. verlängert. 



d. var. acephala, Blattkohl, Lb.bl. ausgebreitet , keine Köpfe 

 bildend. Aendert ab : f. quercifölia, Grünkohl, Lb.bl. flach, 

 buchtig fiederspaltig ; f. crispa. Krauskohl, Lb.bl. kraus, 

 d*. Lb.bl. Köpfe bildend. 



e. var. gemmif era , Rosenkohl, kleine, aus Bl.rosetten ge- 

 bildete, in den Achseln von Lb.bl entspringende Köpfchen. 

 e*. var. sahaiida, Wirz, Börsch, ein geschlossener Kopf, 

 c*. var. capitata, Kopfkohl, Stgl. kurz. Aendert ab: f. alba, 

 Weisskohl, Lb.bl. weiss, rauh; f. rubra, Rotkraut, mit roten Lb.bl. 

 b*. var. botrytis, Blumenkohl, Btn.stl. und obere Lb.bl. zu einer 

 weissgelben, fleischigen Masse verdickt, 0. 

 a*. var. goiigy loides, Kohlrabi, Stgl.gd. über der Erde knollig verdickt, © . 

 2". K.bl. abstehend. 



B. näpus, Raps. — ©0; 60 bis 120 cm. Lb.bl. graugrün, be- 

 reift, kahl, glatt. Gd. ständige Lb.bl. leierfg. fiederteilig, Stgl.bl. läng- 



