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di livellazione. Ciò si esegue anche per la forza dei venti in determinate zone. I venti, 

 in tal caso, obbligano a restringere quanto più sia possibile gli specchi d' acqua per 

 evitare V ondeggiamento della medesima e quindi la cattiva nascita del riso. Con questo 

 sistema, però, si ha una perdita assai notevole di superficie utilizzabile a coltura. In 

 pari tempo, essendo la risaia in rotazione, il sistema suddetto porta a spese conside- 

 revoli di mano d' opera nei passaggi dall' una all' altra coltura. 



La mancanza di lavoro preparatorio prima della semina è regola costante a Tirana, 

 Elbasan, Berat, ossia in tutta l'Albania centrale. Verso gli ultimi di marzo, nell'appez- 

 zamento destinato alla coltura si elevano con la zappa piccoli arginelli di 15-20 cm. 

 di altezza in modo da dividere l' appezzamento nelle sue caselle. Nel territorio di 

 Tirana gli arginelli sono fatti in modo che ogni casella acquista forma rettango- 

 lare, mentre nella conca di Elbasan, dove le caselle sono di forma irregolare, anche 

 gli arginelli sono irregolari. Neil' Epiro (cazà di Delvino e Prevesa) si prepara in 

 febbraio il terreno con una buona aratura a 10-15 cm. (1); a marzo si fa l'argi- 

 natura e contemporaneamente si dà una zappatura al terreno per appianare la super- 

 ficie; questo lavoro di zappa viene compiuto dalle donne (2). In generale, se si eccer- 

 tua 1' Epiro, la preparazione del terreno per la risicoltura è sempre assai trascurata ; 

 1* erpicatura e lo spianamento del terreno sono operazioni che non si fanno mai prima 

 di gettare il seme e anche il lavoro di aggiornamento degli arginelli è sempre molto 

 trascurato. 



Nessun procedimento speciale si usa per la selezione del seme. Neil' Epiro si purga 

 il seme a mano. Si usa seminare il risóne prodotto nella stessa azienda e località e non 

 si ricorre mai a semente prodotta altrove. A Berat, Tirana, Elbasan si coltiva una 

 varietà di riso di medio vigore che raggiunge l' altezza di un metro ed ha pan- 

 nocchie allungate, glume pubescenti e lunghe ariste di colore rossastro. Il seme è minuto, 

 di forma allungata, ottuso alla sommità e dopo la pilatura conserva venatura rossa- 

 stra. Riso rosso è detto nella regione ; forse è la varietà rufescens. Neil' Epiro non si 

 conosce che il nostro riso, il quale non raggiunge mai più di cm. 70 di altezza ed ha 

 il seme bianco. Nel paese di Vrioni (Delvino) si ottiene una qualità di riso rinomata 

 e veramente pregevole. 



La coltivazione del riso rosso nei territori di Berat, Tirana ed Elbasan dimostra la 

 poca o ninna conoscenza che hanno gli albanesi di varietà oggi più diffuse e più atte 

 alla produzione : la coltivazione delle varietà antiquate è ormai abbandonata nei paesi 

 risicoli a coltura intensiva. In ciò consiste a mio modo di vedere una delle ragioni 

 indirette della diminuita superficie destinata alla risaia, venendo a costare la produ- 

 zione unitaria di tale razza molto più di quella a grana completamente bianca e di 



(1) La profondità dell'aratura dipende dalla forza dei buoi o dei bufali (2 buoi o 2 bufali) che 

 si adoperano, ina in generale non supera i 15-25 cm. 



(2) Per spianare il terreno arato, i contadini si servono di un graticcio (lesini) tirato dai buoi o 

 dai bufali sul quale si mette un peso o si adagia il contadino stesso che serve, così, da peso. 



