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Nella prova di confronto si ebbero con altre foglie, per un Kg., gr. 1,72 di acido 

 cianidrico e gr. 7,16 di benzaldeide. 



In un' altra esperienza le foglie, nella quantità di mezzo Kg., vennero immerse, 

 senza triturarle, a poche per volta per qualche minuto nell' acqua bollente allo scopo 

 di rendere inattivi gli enzimi che potevano determinare la scissione dei glucosidi in 

 esse contenuti ; furono quindi triturate ed introdotte in un matraccio. Il tutto si lasciò 

 in autoclave a vapore fluente per mezz' ora, ed il matraccio riempito d' ossigeno, ope- 

 rando asetticamente, venne chiuso alla lampada. La poltiglia fu lasciata in queste 

 condizioni dal 16 dicembre al 7 gennaio. Per distillazione non si ebbero peraltro 

 tracce ne di acido cianidrico ne di benzaldeide.. Alla poltiglia si aggiunse quindi un 

 po' di emulsina, e dopo averla lasciata per 36 ore in ambiente di anidride carbonica, 

 fu distillata in corrente di vapore acqueo. Facendo le determinazioni nel modo già 

 indicato, nella decima parte del distillato si trovarono essere contenuti gr. 0,0426 di 

 acido cianidrico, ed in una quinta parte, gr. 0,386 di benzaldeide corrispondenti rispet- 

 tivamente a gr. 0,85 ed a gr. 3,86 in un Kg. di foglie. 



Nella prova di confronto per un Kg. di foglie si trovarono gr. 1,38 di acido cia- 

 nidrico, e gr. 5,99 di benzaldeide. 



Amigdalina. — L' esperienza con 1' arnigdalina, gr. 2, fu fatta tenendo la sostanza 

 a contatto con la poltiglia di spinaci in un matraccio pieno di ossigeno e chiuso alla 

 lampada, con le norme ora indicate, dal 7 febbraio all' 8 marzo. La poltiglia venne 

 quindi distillata in corrente di vapore acqueo; e sul 'liquido raccolto si dosarono 

 1' acido . cianidrico e la benzaldeide come nelle esperienze precedenti. Si trovarono 

 in totale gr. 0,04 di acido cianidrico e gr. 0,143 di benzaldeide ìu confronto, rispet- 

 tivamente, di gr. 0,105 e di gr. 0,415 contenuti nei due grammi di arnigdalina, 

 C w H 21 O n N (+) 3i/ 2 (1), impiegati. Alla poltiglia rimasta indietro dalla distillazione 

 fu aggiunta 1' emulsina, e dopo averla lasciata per due giorni in ambiembe di anidride 

 carbonica, fu distillata in corrente di vapore acqueo ; nel distillato non si trovarono 

 tracce né di acido cianidrico ne di benzaldeide. 



Salicina, saligenina. La quantità di salicilici, C n H m 1 (2), fu di gr. 4,61 cor- 

 rispondenti a gr. 2 di saligenina, che con la poltiglia di spinaci ed un poco di toluolo 

 si lasciarono in corrente di ossigeno, dal 27 dicembre al 29 gennaio. Venne quindi 

 preparato 1' estratto acquoso ed in esso per estrazione con etere non fu trovata la 

 minima traccia di saligenina, ne di acido salicilico. Al liquido fu aggiunta 1' emulsina, 

 ed anche dopo questo trattamento non si ebbe nell' estratto etereo ne la reazione della 

 saligenina, ne quella dell' acido salicilico. 



Per vedere se nell' esperienza anche il glucosio della salicina fosse stato ossidato, 

 abbiamo fatta la titolazione col liquore di Fehling. L' ottava parte dell' estratto acquoso 

 venne defecata con acetato basico di piombo e carbonato sodico; il filtrato concentrato 



(1) Beilstein. Ili, 569 (1897). 



(2) Beilstein. III. 608 (1897). 



