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Nelle doline e dove non si coltiva il tabacco o il mais, si mette il terreno a grano 

 che riesce discretamente. la generale si ottengono 8-9 ettolitri di granelli per ettaro. 



Il piano della Tzermnitza, quello di Njegush, quello di Nikshic sono rinomati per 

 i loro grani teneri, ma anche nella Zeta e nei Bijelopavlici si ottiene una notevole 

 quantità di questo cereale ricco di glutine. 



Non si fa esportazione di frumento dal Montenegro che nelle annate più favorevoli 

 e le poche- centinaia di quintali che escono dal paese- vanno nelle Bocche di Cattare 

 Invece l'importazione di farine è normale nel paese ogni anno specialmente dall' Italia. 



Il prezzo del grano è il comune dei nostri mercati. 



e) d) Orzo e Avena. 



L' orzo e 1' avena vengolo coltivati in quantità minore del mais e del grano e la 

 coltivazione va proporzionatamente diminuendo dalla regione marittima a quella mon- 

 tana. Nonostante, questi cereali si riscontrano più di frequente nel N. e nel N. E. del 

 paese. Il loro prodotto è di consumo locale, come alimento della popolazione e dei 

 cavalli soggetti a lavori pesanti. In qualche parte del paese queste due piante si ado- 

 perano come foraggio. 



Il prodotto di orzo e di avena che si ricava per ogni ettaro non supera ih media 

 i 10 ettolitri. 



Le principali varietà di orzo coltivate nel Montenegro sono quelle d' inverno e di 

 autunno, oltre 1' orzo di primavera (un orzo a sei file); quelle dell' avena sono l'avena 

 bianca aristata (la più diffusa), la mutica e la rossa (rare). 



L'avena può arrivare fino a 1300 m. sopra il livello del mare, ma l'orzo si 

 arresta molto più in basso. 



Anche per questi due cereali si tengono i prezzi dei nostri mercati, specialmente 

 dei mercati delle Puglie e di quelli di Cattaro e Ragusa. 



e) Segale. 



La segale è il cereale che si coltiva maggiormente nei terreni diboscati da poco 

 da 1200 a 1600 metri e anche più, sopra il livello del mare, in tutto il Montenegro, 

 ma in modo prevalente nella regione del N. e del N. E. Ad altezze oscillanti intorno 

 a 1200 m. è comune anche nella sezione occidentale del paese, dove, per la povertà 

 del terreno, non potrebbe allignare altro cereale. Per esempio, a Njegush e territorio 

 sotto il Lovcen (900-1300 m. circa), la segale è abbondantemente coltivata e riesce 

 benissimo. 



Diverse sono le varietà in uso, ma le due preferite sono quelle a granelli lunghi 8 

 mi)], e grossi 2 nini, e 1' altra a cariossidi un po' più grosse e meno lunghe. Né 1' una, 

 ne l'altra danno prodotti eccezionali, tenendosi sulla media di 10-12 ettolitri per ettaro. 



Una semplice zappatura è 1' unica operazione che si usa fare per la segale dalla 

 semina al raccolto. 



La segale entra in gran parte nell' alimentazione quotidiana del montanaro e il 

 pane di segale pura o mista al grano è molto diffuso nelle famiglie che non si cibano 

 soltanto di mais. 



Serie VII. Tomo IX. 1921-1922. 11 



