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Die Beine, Flügel und Fühler fallen auch bei dieser Art 

 der Zubereitung ab und die weitere Aufbewahrung geschieht 

 dann entweder einfach so, dass man die gedörrten Heu- 

 schrecken, wie sie sind, in Säcke packt und an einem luftigen, 

 trockenen Ort zur gelegentlichen Verwendung aufhebt. 

 Häufiger aber — und bei gewerblicher Verwendung würde 

 sich das schon aus Gründen der Raumersparnis empfehlen — 

 werden sie zu Pulver oder Mehl 777 ) gestossen und als solches 

 in irgend welchen Gefässen aufbewahrt. Sind sie zum Genuss 

 für den Menschen bestimmt, so werden auch vielfach Brote 778 ) 

 daraus angefertigt, die meiner Kenntnis nach sich sehr gut 

 und nahezu unbegrenzt halten 779 ). Das Mehl lässt sich 

 weiter auch zu einer Suppe oder einem Brei 780 ) oder mit 

 Fett, Salz und Kräutern zu einer Art Knödel verarbeiten, 

 wie es z. B. die Bergdamara in- Südwestafrika thun. 



Grössere Gourmandise verrät es schon, wenn die Heu- 

 schrecken, statt einfach gedörrt zu werden, noch beim 

 Rösten einen Zusatz erhalten: sei es nun Salz 781 ) oder ein 

 Fett tierischer oder pflanzlicher Natur 781 ). 



wiederholt versichert worden, dass an der Sonne getrocknete Heu- 

 schrecken sich ohne Einbusse am Geschmack in jeder anderen Art zu- 

 bereiten liessen. 



m ) Z. B. Andersson, Reisen in Südwestafrika bis zum Ngami. 

 II. Bd. S. 24—26; Büttner, die Bergdamara. Berichte der Rhein. Miss. 

 Ges. Barmen. 1878. S. 35. Das Reiben geschieht zwischen zwei Steinen 

 oder im hölzernen Stampfer. 



778 ) Z. B. Bairstow, The Locusts. Agric. Journ. of the Cape Col. V. 

 1892. S. 162; First ann. Report 1878. Chapt XIX. S. 466 nach Padre 

 Ovalle. History of Chile, Rome 1640. 7. Kap. III. Buch von den 

 Indianern Chiles. 



779 ) Man könnte diese Form der Aufbewahrung wohl zweck- 

 entsprechend auch für die Verwendung zum Viehfutter wählen, ähnlich 

 wie Lein- oder Palm- oder Rapskuchen. Der Futterwert ist ein recht 

 hoher. 



780 ) Andersson, 1. c. 



781 ) Vgl. First ann. Report 1878. S. 439 u. ff. und 477; Lallemant, 

 Notice etc. S. 44; Livingstone, Missionsreisen. I. B. S. 55; Junker, 

 Reisen in Afrika II. B. 1890. S. 357; H. v. Wissmann, zweite Durch- 

 querung Aequatorial- Afrikas, S. 79; v. Stetten, Kamerun. Mitteilung 



