﻿Verhalten des Menschen in seinen versch. Kulturzuständen etc. 3 59 



In dieser Form werden sie von den meisten Europäern, 

 die sie gekostet haben, nicht übel gefunden und stets in 

 Aussehen und Geschmack mit den Seekrabben (Crevetten, 

 Squilla und Palaemon) verglichen.*) 



Weniger Beifall bei den Europäern findet die gleichfalls 

 weitverbreitete Methode, die Heuschrecken zu kochen 782 ); 

 die meisten bezeichnen den Geschmack bei dieser Zubereitung 

 als »fade«. Salzzusatz verbessert ihn auch hier. 



Eine eigenartige Weise, die Heuschrecken zu dämpfen, 

 haben die Basuto 783 ): Sie thun die Heuschrecken in einen 

 grossen Kochtopf, der nur wenig etwas gesalzenes Wasser 

 enthält, setzen den Deckel oder einen flachen Stein darauf 

 und verschmieren die Fugen mit nassem Lehm und setzen 

 sie so über das Feuer. Hinterher breiten sie sie aus, ent- 

 fernen Flügel und Beine und trocknen sie zur weiteren Auf- 

 bewahrung an der Sonne. Auf diese Weise verarbeiten sie 

 oft ganze Wagenladungen. Zum Genuss werden die Heu- 



v. d. Schutzgeb. 1895. S. 182; Herold, D. K. Bl. 1892, Togo. S. 290; 

 Graf v. Zech. Mitteilung. 1898. Togo. S. 129; Kannenberg, unveröff. 

 Brief an Gouv. 309. 1899. Ostafrika; Redtenbacher, Wanderheu- 

 schrecken. S. 41 — 42. (Allgemeine Zusammenstellung.) 



782 ) Mc Lachlan. Proceedings of the Entom. Soc. of London 1897. 

 s. V. nach Rev. Eaton — Biskra; Keferstein, Schädliche Heuschrecken. 

 Stett. Entom. Zeitg. 1843. S. 81 nach Chaudin in Bender- Abassi (werden 

 beim Kochen rot [s. ob.]). 



*) Vielleicht findet sich ein unternehmender Konservenfabrikant 

 der mit geschickter Benutzung dieser Aehnlichkeit eine gesuchte Deli- 

 katesse daraus herstellt; möglich muss das wenigstens nach Packards 

 Schilderung im First Report sein. So gut wie Schwalbennester und 

 Trepang würde sich dieser Artikel wohl auch einführen lassen; und ist 

 dies gelungen, so würde so mancher, der heute keine Hand zur Abwehr 

 der Heuschreckengefahr rührt, sehr eifrig beim Einfangen dieser dann 

 gut bezahlten Delikatesse sich beteiligen. Es sieht wie ein schlechter 

 Witz aus, wenn ich so etwas erwähne. Aber könnte irgend eine 

 lohnende Verwendung für diese Schädlinge gefunden werden, die Plage 

 würde bald aufhören zu bestehen. 



783 ) Joseph, M. Orpen. The Locust Plague — Plans. Agric. Journ. 

 1892. V. S. 202 u. (dessen Bruder) C. S. O. im VIII. Appendix des 

 III. Reports 1883. S. 69. 



