142 



MANUAL OF MILK PRODUCTS 



Table for Determining Total Solids in Milk from Any 

 Given Specific Gravity and Percentage of Fat — Continued 



Per- 

 cent- 



Lactometer Reading 



AT 60° 



F. (Quevenne Degrees) 





age of 























Fat 



26 



27 



28 



29 



30 



31 



32 



33 



34 



35 



36 





per 



per 



per 



per 



per 



per 



per 



per 



per 



per 



per 





cent 



cent 



cent 



cent 



cent 



cent 



cent 



cent 



cent 



cent 



cent 





total 



total 



total 



total 



total 



total 



total 



total 



total 



total 



total 





solids 



solids 



solids 



solids 



solids 



solids 



solids 



solids 



solids 



solids 



solids 



4.50 



11.90 



12.16 



12.41 



12.66 



12.91 



13.16 



13.42 



13.67 



13.92 



14.18 



14.43 



4.55 



11.97 



12.22 



12.47 



12.72 



12.97 



13.22 



13.48 



13.73 



13.98 



14.24 



14.49 



4.60 



12.03 



12.28 



12.53 



12.78 



13.03 



13.28 



13.54 



13.79 



14.04 



14.30 



14.55 



4.65 



12.09 



12.34 



12.59 



12.84 



13.09 



13.34 



13.60 



13.85 



14.10 



14.36 



14.61 



4.70 



12.15 



12.40 



12.65 



12.90 



13.15 



13.40 



13.66 



13.91 



14.16 



14.42 



14.67 



4.75 



12.21 



12.46 



12.71 



12.96 



13.21 



13.46 



13.72 



13.97 



14.22 



14.48 



14.73 



4.80 



12.27 



12.52 



12.77 



13.02 



13.27 



13.52 



13.78 



14.03 



14.28 



14.54 



14.79 



4.85 



12.33 



12.58 



12.83 



13.08 



13.33 



13.58 



13.84 



14.09 



14.34 



14.60 



14.85 



4.90 



12.39 



12.64 



12.89 



13.14 



13.39 



13.64 



13.90 



14.15 



14.40 



14.66 



14.91 



4.95 



12.45 



12.70 



12.95 



13.20 



13.45 



13.70 



13.96 



14.21 



14.46 



14.72 



14.97 



5.00 



12.51 



12.76 



13.01 



13.26 



13.51 



13.76 



14.02 



14.27 



14.52 



14.78 



15.03 



5.05 



12.57 



12.82 



13.07 



13.32 



13.57 



13.83 



14.08 



14.33 



14.58 



14.84 



15.09 



5.10 



12.63 



12.88 



13.13 



13.38 



13.63 



13.89 



14.14 



14.39 



14.64 



14.90 



15.15 



5.15 



12.69 



12.94 



13.19 



13.44 



13.69 



13.95 



14.20 



14.45 



14.70 



14.96 



15.21 



5.20 



12.75 



13.00 



13.25 



13.50 



13.75 



14.01 



14.26 



14.51 



14.76 



15.02 



15.27 



5.25 



12.81 



13.06 



13.31 



13.56 



13.81 



14.07 



14.32 



14.57 



14.82 



15.08 



15.33 



5.30 



12.87 



13.12 



13.37 



13.62 



13.87 



14.13 



14.38 



14.63 



14.88 



15.14 



15.39 



5.35 



12.93 



13.18 



13.43 



13.68 



13.93 



14.19 



14.44 



14.70 



14.95 



15.20 



15.45 



5.40 



12.99 



13.24 



13.49 



13.74 



14.00 



14.25 



14.50 



14.76 



15.01 



15.26 



15.51 



5.45 



13.05 



13.30 



13.55 



13.80 



14.06 



14.31 



14.56 



14.82 



15.07 



15.32 



15.57 



5.50 



13.11 



13.36 



13.61 



13.86 



14.12 



14.37 



14.62 



14.88 



15.13 



15.38 



15.63 



5.55 



13.17 



13.42 



13.67 



13.93 



14.18 



14.43 



14.69 



14.94 



15.19 



15.44 



15.69 



5.60 



13.23 



13.48 



13.73 



13.99 



14.24 



14.49 



14.75 



15.00 



15.25 



15.50 



15.75 



5.65 



13.29 



13.54 



13.79 



14.05 



14.30 



14.55 



14.81 



15.06 



15.31 



15.56 



15.81 



5.70 



13.35 



13.60 



13.85 



14.11 



14.36 



14.61 



14.87 



15.12 



15.37 



15.62 



15.87 



5.75 



13.41 



13.66 



13.91 



14.17 



14.42 



14.68 



14.93 



15.18 



15.43 



15.68 



15.93 



5.80 



13.47 



13.72 



13.97 



14.23 



14.48 



14.74 



14.99 



15.24 



15.49 



15.74 



15.99 



5.85 



13.53 



13.78 



14.04 



14.29 



14.54 



14.80 



15.05 



15.30 



15.55 



15.80 



16.06 



5.90 



13.59 



13.84 



14.10 



14.35 



14.60 



14.86 



15.11 



15.36 



15.61 



15.86 



16.12 



5.95 



13.65 



13.90 



14.16 



14.41 



14.66 



14.92 



15.17 



15.42 



15.67 



15.92 



16.18 



6.00 



13.71 



13.96 



14.22 



14.47 



14.72 



14.98 



15.23 



15.48 



15.73 



15.98 



16.24 



6.05 



13.77 



14.02 



14.28 



14.53 



14.78 



15.04 



15.29 



15.54 



15.79 



16.04 



16.30 



6.10 



13.83 



14.08 



14.34 



14.59 



14.84 



15.10 



15.35 



15.60 



15.85 



16.10 



16.35 



6.15 



13.89 



14.14 



14.40 



14.65 



14.90 



15.16 



15.41 



15.66 



15.91 



16.16 



16.42 



6.20 



13.95 



14.20 



14.46 



14.71 



14.96 



15.22 



15.47 



15.72 



15.97 



16.22 



16.48 



6.25 



14.01 



14.26 



14.52 



14.77 



15.02 



15.28 



15.53 



15.78 



16.03 



16.28 



16.54 



6.30 



14.07 



14.32 



14.58 



14.83 



15.08 



15.34 



15.59 



15.84 



16.09 



16.34 



16.60 



6.35 



14.13 



14.38 



14.64 



14.90 



15.14 



15.40 



15.65 



15.90 



16.15 



16.40 



16.66 



6.40 



14.19 



14.44 



14.70 



14.96 



15.20 



15.46 



15.71 



15.96 



16.21 



16.46 



16.72 



6.45 



14.25 



14.50 



14.76 



15.02 



15.26 



15.52 



15.77 



16.02 



16.27 



16.52 



16.78 



6.50 



14.31 



14.56 



14.82 



15.08 



15.32 



15.58 



15.83 



16.08 



16.33 



16.58 



16.84 



6.55 



14.37 



14.62 



14.88 



15.14 



15.38 



15.64 



15.89 



16.14 



16.39 



16.64 



16.90 



6.60 



14.43 



14.68 



14.94 



15.20 



15.44 



15.70 



15.95 



16.20 



16.45 



16.70 



16.96 



6.65 



14.49 



14.74 



15.00 



15.26 



15.50 



15.76 



16.01 



16.26 



16.51 



16.76 



17.02 



6.70 



14.55 



14.80 



15.06 



15.32 



15.56 



15.82 



16.07 



16.32 



16.57 



16.82 



17.08 



6.75 



14.61 



14.86 



15.12 



15.38 



15.62 



15.88 



16.13 



16.38 



16.63 



16.88 



17.14 



6.80 



14.67 



14.92 



15.18 



15.44 



15.68 



15.94 



16.19 



16.44 



16.69 



16.94 



17.20 



6.85 



14.73 



14.98 



15.24 



15.50 



15.74 



16.00 



16.25 



16.50 



16.75 



17.00 ! 



17.26 



6.90 



14.79 



15.04 



15.30 



15.56 



15.80 



16.06 



16.31 



16.56 



16.81 



17.06 j 



17.32 



6.95 



14.85 



15.10 15.36 



15.62 



15.86 



16.12 



16.37 



16.62 



16.87 



17.12 1 



17.38 



